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Gorgonzola Malghese Naturale D.O.P ca. 1,5kg - Degust

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Gorgonzola Malghese Naturale D.O.P ca. 1,5kg - Degust
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Fornitore: Angelo Croce  Provenienza: Lombardia Tipologia: erborinato  Ingredienti:...Più dettagli
Informazione prodotto "Gorgonzola Malghese Naturale D.O.P ca. 1,5kg - Degust"

ESAME ORGANOLETTICO  
Olfatto: vegetale, sensazione di pungenza  
Texture: burrosa-solubile  
Gusto: intenso, sapido, particolarmente  
piccante 

DESCRIZIONE  
Un tempo chiamato "stracchino verde",  questo formaggio DOP molle, prodotto con  late vaccino, ha origini molto antiche. ln  passato la stagionatura in grotte naturali conferiva la caratteristica erborinatura,  mentre oggi si impiegano quasi sempre muffe  selezionate aggiunte nella lavorazione. 

ABBINAMENTI
Vino: vini bianchi aromatici passiti, Moscato giallo, passito di Pantelleria 
Frutta fresca, pere, uva 

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Fornitore: Angelo Croce 
Provenienza: Lombardia
Tipologia: erborinato 
Ingredienti: latte, sale, caglio, fermenti  
Allergeni: latte  
Conservazione: conservare a +40- +70C

Valori nutrizionali  per 100g
Valore energetico 315 Kcal 1308 kJ 
Proteine 13g
Carboidrati  3,1 g
Grassi 23 g

 

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