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Chardonnay Altkirch DOC 2022 - Cantina Colterenzio
D.O.C.

Chardonnay Altkirch DOC 2022 - Cantina Colterenzio

12,03€*
Contenuto: 0.75 litri | 16,04€ * / 1 litri |

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Disponibile

Codice articolo: SW11541
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Descrizione
La linea classica Una varietà di vini con...

La linea classica

Una varietà di vini con un carattere puro e un'indole semplice. Esprimono le caratteristiche tipiche delle varietà e la particolarità del terroir intorno al lago di Caldaro.

Varietà d'uva: Chardonnay

Descrizione del vino

Lo Chardonnay Altkirch si presenta con un bouquet molto delicato e nobile. Al palato è armoniosamente equilibrato con note tipiche come ananas e mango. 

Vinificazione e invecchiamento

Macerazione a freddo nel torchio. La fermentazione alcolica avviene in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Invecchiamento sulle fecce fini per diversi mesi.

Raccomandazione di cibo

Ideale con i seguenti piatti: Pesce e frutti di mare, carne bianca, risotto, gnocchi al formaggio.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina Schreckbichl Regione Alto Adige Vitigno 100% Chardonnay Livello...

Scheda tecnica

Cantina Schreckbichl

Regione Alto Adige

Vitigno 100% Chardonnay

Livello di qualità DOC

Terreni Terreni sabbiosi e profondi su depositi di ghiaia

Annata: 2022

Contenuto di alcool 13,5%

Acidità totale 6,1 g/l

Zucchero residuo  

Contiene solfiti

Quantità di riempimento 75 cl

Gusto Note esotiche di ananas e mango

Si abbina bene a pesce, frutti di mare, carne bianca, risotto

Chiusura Sughero

Durata di conservazione 3 anni

Produttori e loro prodotti
Ribelli e pionieri Per iniziare...

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Ribelli e pionieri

Per iniziare dobbiamo specificare che non siamo una cantina a conduzione familiare e non abbiamo neanche una lunga tradizione alle spalle, bensì siamo una delle cantine piu` giovani dell´Alto Adige e alle nostre spalle non c´è solo una famiglia ma ben 300 che, tutto l´anno lavorano nei vigneti, consegnando, autunno dopo autunno, preziose uve vendemmiate rigorosamente a mano. Va evidenziato che per molte di queste famiglie la viticultura non è l´occupazione principale ma, bensì la passione principale.

E questa è la nostra (recente) storia.

Nel 1960 26 vignaioli di Colterenzio fondarono, nei pressi di Appiano, la propria cooperativa, rendendosi così indipendenti dai commercianti di vino che all´epoca delineavano i prezzi. Questo manipolo di ribelli diede alla neo fondata cooperativa il nome della propria terra: il piccolo borgo di Schreckbichl (in italiano Colterenzio), svolgendo anche un ruolo pioneristico di perseguire con grande costanza un percorso di qualità. Luis Raifer, diede fuoco alle polveri e nel 1979 fece ingresso nella cooperativa in veste di direttore. Portò con sé un bagaglio carico di ambizioni, anche a seguito del suo viaggio studi in California. Erano gli anni Ottanta e l´Alto Adige era per lo piú una terra di rossi di mediocre qualità; Raifer, anch´egli viticoltore, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il  terroir favorevole, l´adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, fece il passo in avanti. Come prima cosa, nel suo podere “Lafòa”, una collina baciata dal sole, sostituì le viti di Schiava con quelle di Cabernet Sauvignon e successivamente con Sauvignon Blanc. Introdusse uno standard qualitativo inedito, ovvero un quantitativo di raccolto inferiore, a fronte però di uve pregiate, per vini d´eccellenza. Così iniziò a predere forma, proprio dai suoi vigneti “pilota” con il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon Blanc, una nuova dimensione di qualità.

Questa mentalità viene trasmessa a tutti,  sperimentando la creazione di gruppi di qualità con nuove varietà. Tutt’oggi, soci e collaboratori della cantina perseguono con costanza questo modello, sia in vigneto che nella produzione di tutti i vini.

Alla base di tutto questo progetto ci sono ora, 300 vignaioli : soci della Cantina Colterenzio, che con le loro famiglie lavorano tutto l´anno nei vigneti per ottenere uve pregiate, autunno dopo autunno.

I nostri vini

La produzione di un vino di qualità prende avvio nel vigneto: per ogni varietà viene scelta la posizione ideale, inoltre ogni vite deve essere curata in tutto l’arco dell’anno e ogni grappolo viene raccolto accuratamente a mano. Sì, tutto questo richiede grande lavoro. E per cosa? È semplice: un ottimo vino non può prescindere da uve sane e pregiate. Non c’è spazio per le vie di mezzo. Ed è proprio questa la missione in cui ci identifichiamo: una qualità senza compromessi e un gusto autentico.

Il vino si fa ambasciatore delle persone che si sono dedicate alla sua cura e alla sua produzione, rispecchiando il carattere di un territorio e di una varietà, con uno scopo primario: essere centellinato con gioia, gusto e consapevolezza.

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