Aristos Müller Thurgau Alto Adige Valle Isarco DOC 2018 - Cantina Valle Isarco
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Le condizioni climatiche oltremodo favorevoli per questo vitigno e i terreni morbidi e ben ventilati, tipici della zona intorno al monastero di Sabiona, conferiscono a questo vino caratteristiche qualitative di particolare pregio. Un vino che seduce per il suo caratteristico bouquet floreale e leggermente aromatico.
ANNATA 2018
VITIGNO Müller Thurgau
ALTITUDINE 650 - 700 m
TERRENO terreni alluvionali ghiaiosi contenenti diorite, poco profondi e ricchi di scheletro
VINIFICAZIONE Pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili
CARATTERISTICA Colore da giallo a giallo paglierino Profumo intenso, gradevolmente aromatico, minerale, bouquet con sfumature di frutti esotici e nota moscata Sapore secco, fresco, minerale con acidità vivace
INVECCHIAMENTO 6 - 8 anni
ABBINAMENTO antipasti leggeri, minestre, pesce bollito e alla griglia, ideale come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO 10° - 12°
VALORI ANALITICI
Gradazione alcolica 13 % vol.
Zuccheri residui 3,6 g/l
Aciditá 6,2 g/l
CANTINA VALLE ISARCO
La Valle Isarco offre uno dei paesaggi naturali più suggestivi dell’Alto Adige, caratterizzato da maestose montagne, antichi masi, castelli e monasteri e punteggiato di villaggi, magnifici castagneti e soprattutto vigneti terrazzati, con i loro ordinati muriccioli in pietra. La gente è abituata a lavorare terreni prevalentemente scoscesi, mantenendo e curando fino a 950m di altitudine vigneti anche di minuscole dimensioni. È appunto, e soprattutto, questa varietà che suscita rispetto e mantiene vivo l’attaccamento nei confronti di una natura assolutamente unica.
Vini bianchi
Il particolare microclima, caratterizzato da calde giornate estive e rigide notti nel periodo della vendemmia assicura vini freschi, fruttati e ricchi di contenuto minerale.
Vini rossi
Anche se in Valle Isarco si coltivano prevalentemente uve bianche, in alcune zone dalle caratteristiche idonee prosperano anche vitigni rossi di gran classe. Lo speciale microclima e le particolari condizioni geografiche conferiscono ai vini un carattere delicato, rotondo e gradevole.
Aristos
Le premesse per ottenere vini d’eccellenza vengono poste già nel vigneto: è qui che si ricerca la massima qualità dell’uva praticando una rigorosa selezione e limitazione delle rese. L’applicazione coerente di questa filosofia anche in cantina è garanzia di spiccata tipicità varietale, grande struttura e ottimo potenziale di maturazione.
