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Aceto balsamico bianco, cosa è importante sapere

Il nobile gusto dell'aceto balsamico bianco

L'aceto balsamico è anche conosciuto con il termine italiano "balsamico", che è spesso usato in Germania. L'aceto balsamico è un tipo speciale di aceto che consiste in una miscela di aceto e mosto di frutta bollito. Oggi vorremmo presentarvi come si fa la versione bianca dell'aceto balsamico e con cosa è particolarmente buono.

 

Cosa devo sapere?

 Un buon aceto balsamico bianco combina la freschezza di un aceto di vino bianco con la dolcezza di un balsamico scuro.

 Pochi aceti sono così versatili e possono essere combinati con così tanti oli diversi come un balsamico bianco.

 Un aceto diventa un balsamico non appena si mescolano aceto di vino bianco e mosto d'uva cotto.

 

Che sapore ha l'aceto balsamico bianco?

L'aceto balsamico bianco ha un sapore agrodolce e fresco. Grazie al suo speciale processo di produzione, conserva la freschezza dell'aceto di vino bianco, che si combina con la dolcezza dell'aceto balsamico. È quindi una via di mezzo tra i classici aceti di vino e un vero aceto balsamico. 

 

Cosa va con l'aceto balsamico bianco

L'aceto balsamico bianco è un partner molto facile in cucina, ed è per questo che può essere usato in così tanti modi. Si abbina bene a molti piatti e a una varietà di oli da cucina, quindi si può usare per molte varianti di insalata. Si sposa bene con salse leggere, piatti di verdure, insalate (ad esempio con ravanelli o erbe) e completa i piatti con pesce o pollame.