Cari Wine&Food Buddies, Vi informiamo che stiamo aggiornando il sito e riorganizzando l’assortimento Vinusta con novitá e nuove specialitá italiane.


Pertanto magazzino e logistica rimarranno offline per alcune settimane. 


Ringraziamo per la comprensione e Vi informiamo appena saremo nuovamente online. A presto e mille Grazie!

jonathan-farber-OCNqOLeCwOc-unsplash-1

Aceto Balsamico di Modena: il più famoso aceto balsamico italiano

Qui potrai scoprire di più sull'aceto balsamico italiano di alta qualità di Modena

Ci sono molti tipi diversi di aceto, ma il più popolare è l'Aceto Balsamico di Modena. Il famoso aceto di vino italiano è quindi famoso in tutto il mondo e può essere acquistato nei supermercati di tutto il mondo.  

 Ma cosa lo rende così speciale e dove si può comprare l'aceto balsamico?  

 

Produzione di Aceto Balsamico 

Il vero aceto balsamico italiano è soggetto a regole severe che devono essere rispettate in ogni circostanza per ottenere la denominazione "Aceto Balsamico di Modena".  

Per questo, l'aceto di vino può essere prodotto solo dai sette vitigni selezionati Sangiovese, Albana, Fortana, Ancellotta, Montuni, Lambrusco e Trebbiano.  

Tuttavia, l'uva deve essere stata coltivata e lavorata in Emilia Romagna. I vari produttori sono lasciati liberi di scegliere in quale stato lavorano l'uva. Il mosto d'uva può essere parzialmente fermentato, cotto o addensato.  

Solo il vino può essere aggiunto al mosto per raggiungere un livello di acidità del sei per cento. E solo il caramello può essere aggiunto per stabilizzare il colore.  

Segue poi un periodo di invecchiamento di almeno 60 giorni, a quel punto l'aceto non deve più essere imbottigliato in Emilia-Romagna.  

 

Comprare l'Aceto Balsamico  

Comprare l'aceto balsamico è abbastanza semplice. Come qualsiasi aceto convenzionale, si può facilmente acquistare nei mercati, a seconda del luogo. Ma in realtà, l'aceto di vino può essere acquistato abbastanza facilmente, oltre ai negozi locali, online. In un tale "negozio di balsamico", che può dare informazioni esatte su quale aceto è ideale per le loro esigenze, vengono offerti innumerevoli aceti provenienti da diversi produttori, e quindi chiunque può facilmente acquistare balsamico.  

Se avete già fatto qualche ricerca, avrete notato che i termini "Aceto Balsamico" e "Aceto Balsamico di Modena" sono spesso usati. Tuttavia, non bisogna assegnare entrambi i termini allo stesso prodotto, perché un Aceto Balsamico di Modena non deve necessariamente provenire solo da Modena, ma può provenire anche dalla provincia di Reggio Emilia. Entrambe le province si trovano in Emilia Romagna. Tuttavia, se si preferisce un Aceto Balsamico, che è stato prodotto solo da uve provenienti dalla provincia di Modena, si deve prestare attenzione alla denominazione esatta Aceto Balsamico di Modena igp.  

 

Comprare Aceto Balsamico di Modena igp  

Come detto prima, per comprare un aceto di vino che provenga veramente da Modena, bisogna fare attenzione alle tre lettere "IGP", poco appariscenti ma decisive. Questi stanno al posto dell'abbreviazione IGP, cioè "Indicazione Geografica Protetta", che è molto conosciuta nel mondo di lingua tedesca, e possono eventualmente essere inclusi anche sulle etichette dei prodotti destinati al mercato tedesco. La denominazione IGP "Indicazione geografica protetta" assicura all'acquirente, secondo le regole dell'UE, che il prodotto proviene certamente dal luogo di origine indicato dal venditore. In questo caso dalla provincia italiana di Modena.  

 

Sia in un'insalata che per le cipolle in salamoia. L'Aceto Balsamico di Modena è adatto a molte cose e ha una lunga storia sulle tavole d'Italia e del mondo.