Gli antipasti sono antipasti italiani freddi o caldi che aprono un pasto a più portate. Anche i romani godevano di piccoli antipasti prima del pasto vero e proprio per stimolare l'appetito. Questa tradizione è continuata fino ad oggi. Una buona selezione di antipasti comprende salumi essiccati all'aria, specialità al tartufo, bruschette croccanti e specialità in salamoia come le olive verdi o i pomodori secchi. Scopri cos'altro non dovresti perdere qui.
Specialità in salamoia
Quando si tratta di antipasti italiani, le specialità in salamoia non sono mai lontane. Le verdure sott'olio sono particolarmente popolari. Zucchine, peperoni, melanzane, carciofi, funghi e cipolle si trovano su quasi ogni piatto di antipasti in Italia. Sono affiancate da olive verdi, marinate in acqua salata o in olio extravergine d'oliva. Tra le specialità in salamoia più popolari ci sono anche i pomodori secchi, che vengono essiccati in anticipo sotto il caldo sole dell'Italia meridionale.
Bruschetta
È difficile immaginare un buffet di antipasti italiano senza la bruschetta in tutte le sue varianti. La parola deriva da "bruscare", che significa "arrostire". Fette di pane non troppo sottili (di solito Ciabatta) vengono condite con olio d'oliva e tostate in forno. Il pane viene poi solo strofinato con l'aglio o condito. Il condimento classico consiste in pomodori a cubetti e basilico fresco. Tuttavia, la bruschetta può essere condita con qualsiasi cosa il tuo cuore desideri. Per esempio, la crema di olive o di tartufo, il prosciutto e la pasta di melanzane sono almeno altrettanto popolari tra gli italiani.
Specialità al tartufo
Ogni stagione ha le sue specialità di tartufo. Tuttavia, almeno uno di loro si trova di solito sul piatto degli antipasti degli italiani - che sia crema di tartufo, salame al tartufo, patatine al tartufo o burro al tartufo. La crema di tartufo e il burro sono eccellenti da spalmare sul pane tostato.
Gli antipasti sono più che antipasti italiani. Sono un'espressione dello stile di vita italiano e hanno qualcosa di conviviale. Volete sorprendere i vostri amici con specialità al tartufo, olive verdi, bruschette e simili? Da Vinusta troverete tutto il necessario per il vostro piatto di antipasti.
