Chi non lo ama - il caffè con il suo effetto rinvigorente e il suo gusto unico. Ma la bevanda scura ha anche il suo lato oscuro. Proprio perché è così popolare, viene prodotto in massa - e spesso non nelle migliori condizioni per le persone e la natura. Tuttavia, ci sono anche produttori di caffè biologico ed equo-solidale che pagano salari equi ai coltivatori di chicchi di caffè ed evitano i danni ambientali e le sostanze inquinanti nel caffè attraverso una coltivazione ecologica. Ma il caffè biologico è automaticamente caffè del commercio equo e solidale? E quali produttori italiani danno particolare importanza a questo? Ve lo diciamo noi.
Caffè biologico italiano
I torrefattori italiani stanno dando sempre più importanza al tema del caffè biologico e dei chicchi di caffè espresso biologici. Per un buon caffè biologico, si scelgono miscele con un alto contenuto di Arabica. Anche la coltivazione è rispettosa dell'ambiente e senza additivi chimici, in modo che non rimangano residui nocivi nel terreno o nei fagioli. Il caffè biologico è anche solitamente tostato più delicatamente. Questo significa: a temperature più basse e per un periodo di tempo più lungo. Questo rilascia meno sostanze amare, acidi e acrilammide nocivi.
Se volete essere sicuri che state comprando un caffè biologico certificato, dovreste cercare il sigillo di approvazione biologico dell'UE, la cui assegnazione è strettamente regolata dalla legge. Mostra una foglia con contorni di stelle su un rettangolo verde.
Caffè del commercio equo e solidale
Il caffè biologico e quello del commercio equo e solidale sono spesso equiparati. Ma il biologico non è sempre giusto. La coltivazione biologica non garantisce automaticamente che dietro ci sia il caffè del commercio equo e solidale. Mentre il sigillo biologico indica una coltivazione ecologicamente corretta, il sigillo Fairtrade garantisce condizioni economiche eque per i coltivatori di chicchi di caffè. Se entrambi sono importanti per voi, dovreste comprare il caffè con entrambi i sigilli.
Le migliori marche italiane di caffè biologico e fairtrade
Quando si parla di caffè italiano biologico e Fairtrade, ci sono due marche in particolare. Il produttore Caroma sostiene i cicli economici equi e pone grande enfasi sul rispetto delle specifiche Fairtrade. Inoltre, la gamma comprende un'ampia selezione di caffè da coltivazione puramente biologica.
Caffè Europa si è sempre concentrata anche sulla produzione di prodotti che non hanno un impatto negativo sull'ambiente e proteggono la salute dei consumatori. Il marchio ha ricevuto diversi premi per questo.
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