Il pesto è un fast food che anche agli italiani piace concedersi. Quando si parla di pesto, si pensa subito al verde brillante del pesto genovese. Tuttavia, il termine è diventato da tempo sinonimo di qualcosa di più della sola varietà di basilico. Ora comprende paste piccanti di tutti i tipi: dal Pesto Rosso al Pesto alla Calabrese al Pesto alla Brontese. Vi sveliamo le varietà di pesto italiano più popolari!
Il classico: pesto genovese
Il pesto genovese è considerato il pesto tradizionale per eccellenza. La ricetta originale viene dalla città italiana di Genova e contiene basilico, olio d'oliva, pinoli, aglio, parmigiano e sale. Tutta la Liguria profuma di basilico fresco, senza il quale questa gustosa salsa non esisterebbe. In effetti, la regione prende così seriamente la produzione tradizionale di pesto genovese che ha creato un proprio comitato promozionale per controllare e preservare il Basilico Genovese DOP coltivato intorno a Genova. I prodotti che non contengono gli ingredienti originali del Pesto Genovese sono chiamati Pesto alla Genovese, Pesto verde o Pesto al basilico.
Il siciliano: Pesto Rosso
Anche il Pesto Rosso, chiamato anche Pesto alla Siciliana e Pesto alla Trapanese, è diventato un punto fisso nel mondo del pesto. Questa varietà di pesto italiano utilizza pomodori freschi e secchi, mandorle, aglio, olio d'oliva, parmigiano e un po' di basilico.
Quello focoso: Pesto alla calabrese
Anche il pesto alla calabrese è diventato un habitué. Originario della Calabria, questa varietà di pesto combina peperoni rossi e peperoncino con pecorino piccante e ricotta cremosa. Che buono!
L'innovativo: Pesto di finocchio, pesto di capperi, pesto alla brontese....
Gli italiani amano sperimentare. Oltre al pesto di basilico, ci sono innumerevoli varietà di pesto verde italiano in cui rucola, aglio selvatico, salvia o prezzemolo sono i protagonisti. Gli italiani amano anche il pesto di porcini, il pesto di noci, il pesto di olive, il pesto di finocchio selvatico o di capperi e il pesto alla brontese con i pistacchi di Bronte.
Le varietà di pesto italiano su Vinusta forniscono non solo varietà, ma anche un godimento fulmineo. Provate la varietà di pesto e assicuratevi di dirci i vostri preferiti!
