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Panettone "Rosa", con sciroppo e crema di rose, 600 g - Loison

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Codice articolo: SW13240
Descrizione
Il Panettone artigianale alla Rosa ha una...

Il Panettone artigianale alla Rosa ha una pasta gialla, soffice e ben alveolata, riccamente farcita con crema aromatizzata con petali di rosa ed impreziosita con uvetta sultanina, sciroppo di rose e vaniglia naturale Mananara del Madagascar. Il Panettone alla rosa è frutto di 72 ore di paziente lavorazione artigianale. È ottenuto da lievitazione naturale a partire da un impasto di lievito madre e gli ingredienti base sono tutti freschi: uova da allevamento a terra in Italia, latte, panna e burro di montagna. 

Il Panettone Rosa Loison è il risultato di un blend di tre diverse tipologie di rose tra cui la Rosa Damascena, coltivata sin dai tempi dei persiani per l’inebriante e delicato profumo. Assieme alla Rosa Damascena è stato calibrato il prezioso Sciroppo di Rose Liguri, Presidio Slow food, ricavato da un’antica e rinomata tradizione della lavorazione dei petali di rosa che risale addirittura al 1600. Secondo il Presidio sono utilizzati petali di rose coltivate lontano da fonti di inquinamento e in modo sostenibile.

Caratteristiche
INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo "0", Uva sultanina (17%), Crema alla rosa (16%)...

INGREDIENTI:
Farina di GRANO tenero tipo "0", Uva sultanina (17%), Crema alla rosa (16%) [Zucchero, Zucchero invertito, Acqua, Ricotta fresca (LATTE), Petali di rose di varietà antiche in proporzioni variabili, LATTE scremato in polvere, Alcool etilico, Burro (LATTE), Gelificante: pectina, Succo di limone, Estratto di barbabietola, Aromi naturali, Sale, Conservante: potassio sorbato], UOVA fresche da allevamento a terra in Italia, Burro fresco (LATTE) (9%), Zucchero, Lievito naturale da pasta acida (GRANO), Tuorlo d'UOVO fresco da allevamento a terra in Italia, Emulsionante: mono- e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Miele millefiori Sicilia, LATTE fresco (1%), Panna fresca (LATTE) (1%), Sciroppo di Rose* (0,5%) [Acqua, Zucchero, Petali di rose di varietà antiche, Fette di limone non trattate], Sale marino integrale di Cervia, Burro di cacao, Vaniglia naturale Mananara del Madagascar* (0,2%), Aromi naturali. *SLOW FOOD PRESIDIUM

Produttori e loro prodotti
Dario Loison e Sonia Pilla rappresentano la...

Dario Loison e Sonia Pilla rappresentano la terza generazione della Loison. Hanno affrontato insieme il cammino professionale ognuno orientato verso il proprio percorso: Dario è il genio imprenditoriale, per lui tradizione ed innovazione non sono binari paralleli, ma due ambiti strettamente connessi; Sonia è l'anima romantica e nostalgica, colei che ha creato lo Stile Loison, l'espressione del perfetto design.

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Dario Loison si descrive con due semplici parole: genialità ed imprevedibilità. Una mente in continuo fermento sempre alla ricerca di un nuovo limite da superare. 

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Se da un lato propone il tradizionale Panettone in molteplici varianti di gusto (ultima novità il Panettone liquirizia e zafferano) dall’altra lo trasforma e, con la collaborazione degli amici chef, lo porta in tavola tutto l’anno, diventando un ingrediente base per primi piatti, nobili carni e raffinati pesci. Ecco quindi che Dario è stato capace di portare il nome Loison in tutto il mondo, sdoganando il Panettone dai vincoli tradizionali.

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Sonia Pilla è l'anima romantica e nostalgica, colei che ha creato lo Stile Loison. Sonia, infatti, è responsabile dell’immagine e ha il compito di tradurre materialmente i sentimenti che fanno della Loison un’azienda fuori dal comune, proiettata verso traguardi sempre più ambiziosi, ma allo stesso tempo fedele alla tradizione familiare e del territorio.

Tutto ciò si coglie immediatamente dal packaging che lei immagina, progetta e disegna. Il suo stile si nota per eleganza e raffinatezza, nessun dettaglio è lasciato al caso. Confezioni che hanno sempre una seconda vita nel nostro quotidiano, a cui dona una giusta dose di poeticità. Ultimo, ma non meno importante, ecco che tutta la sensibilità di Sonia si concretizza anche nelle Location Loison, negozio e stand, spazi capaci di far sognare anche le menti più realistiche.

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Di fronte alla continua ricerca di materie prime eccellenti (Buono), alla maniacale cura del dettaglio nel packaging (Bello) e al secondo destino della confezione (Utile), Dario e Sonia hanno aggiunto alle creature Loison un'altra virtù: il Valore Artistico, con un personale omaggio ai maestri dell'Arte del Territorio Veneto dedicando loro le nuove collezioni Natale 2014 e Pasqua 2015.


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