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Ortice Riserva Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano

Ortice Riserva Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano
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Informazione prodotto "Ortice Riserva Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano"

Ortice Riserva

L’Ortice Riserva è la selezione speciale che il Frantoio Romano ricava dalla coltivazione dell’ Ortice, la varietà di olive autoctona del territorio di Ponte in provincia di Benevento.

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Il colore giallo dorato con sfumature verdi, il fruttato intenso, il gusto complesso e variegato  caratterizzano quest’olio monovarietale consigliato a chi ama i sapori forti e decisi.

E’ un olio che si esprime lentamente, al naso è ricco di sentori di pomodoro acerbo, mela e mandorla, a cui si aggiungono note di cannella e pepe nero. All’assaggio in bocca risulta pieno e di carattere, con toni di basilico ed erbe aromatiche.

Il profumo ampio ed avvolgente dell’Ortice Riserva lo rende particolarmente adatto all’utilizzo a crudo. Il massimo della sua espressione è su di un classico della cucina contadina meridionale: la bruschetta, ovvero una fetta di pane arrostita alla brace.

E’ il perfetto condimento per pizze e salse al pomodoro poco elaborate in cui l’amaro pronunciato dell’olio incontra il gusto del pomodoro esaltandone l’acidità e la dolcezza.

Si consiglia di utilizzarlo anche come condimento per piatti a base di erbe campestri dal sapore amarognolo come la catalogna e la cicoria o per piatti freddi a base di ortaggi, verdure e formaggi stagionati a pasta dura.

 Premi e riconoscimenti:

-          Concorso internazionale Ovibeja 2018: Primo premio nella categoria Fruttato verde Intenso

 

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Scheda tecnica:

Nome del prodotto: Ortice riserva

Ingredienti: 100% olio extra vergine d'oliva italiano

Varietà: Ortice monovarietale

Zona di produzione: Ponte (Benevento) - Campania - Italia

Altitudine: 170 m. s.l.m.

Metono di estrazione: ciclo continuo, estratto a freddo con estrattore a due fasi

 

Profilo Organolettico

Colore: giallo dorato con riflessi verdognoli

Profumo: Fruttato intenso di tipo erbaceo e vegetale con sentori di olive verdi a cui seguono complesse sensazioni di erba appena tagliata, erbe officinali, mandorla, carciofo e pomodoro verde.

Gusto: equilibrato ed armonico. Note intense di poiccante e di amaro che si equivalgono. Retrogusto erbaceo..

Abbinamenti: pizza, primi piatti a base di pomodoro, erba campestre, formaggi stagionati a pasta dura.

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Frantoio Romano
Vinusta e’ lieta di presentarvi le tre tipologie di olio extra vergine d'oliva del Frantoio Romano: l’Ortice Riserva, un olio dal profilo organolettico elegante e variegato caratteristico degli oli "da meditazione"; il Picholine un prodotto ampio ed avvolgente ideale per ravvivare il gusto di piatti neutri ed il Gold, un olio delicato e versatile consigliato per la preparazione dei piatti classici della dieta mediterranea. Per curiosità ed ulteriori informazioni scriveteci a [email protected] Saremo lieti di rispondervi!
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