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Picholine Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano

Picholine Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano
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Informazione prodotto "Picholine Olio extra vergine d'oliva 0.25 L - Frantoio Romano"

Picholine

L’olio Picholine del frantoio Romano è una vera sorpresa per gli amanti dell’olio extra vergine d’oliva.

Incuriosisce il fatto che si ricavi da una cultivar originaria della Francia meridionale. Negli ultimi decenni questa pianta d'olivo è stata coltivata in modo considerevole anche in alcuni territori dell’Italia meridionale, tra cui Ponte, in provincia di Benevento in Campania, dove il Frantoio Romano ne ha estratto al meglio i profumi, i sapori e le proprietà nutrizionali.  

Questo pregevole olio, di colore giallo con riflessi verdi, all’olfatto esprime intensi sentori di fruttato che ricordano il profumo delle olive appena raccolte. Sono percettibili anche chiare sfumature vegetali di pomodoro verde e frutta matura. All’assaggio in bocca si presenta fluido e scorrevole, molto dolce in apertura. Seguono percezioni intense di piccante e retrogusto di mandorla amara e noce.

Il caratteristico sentore erbaceo di media intensità della Picholine si presta bene per apportare armonia ed equilibrio a piatti neutri come legumi lessi (fagioli, ceci), verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni) e patate lesse.

La nota decisa di piccante è il tocco magico per ravvivare piatti sostanziosi come zuppe di cereali, carne rossa alla brace ed insalate elaborate. 

Premi e riconoscimenti: 

- Concorso L’Oro d’Italia 2018: Primo premio nella categoria Fruttato medio – Oli Monovarietali

 Lo Staff di Vinusta e’ a vostra disposizione. Scriveteci a: [email protected]

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Scheda tecnica:

Nome del prodotto: Picholine

Ingredienti: 100% olio extra vergine d'oliva italiano

Varietà: Picholine monovarietale

Zona di produzione: Ponte (Benevento) - Campania - Italia

Altitudine: 170 m. s.l.m.

Metono di estrazione: ciclo continuo, estratto a freddo con estrattore a due fasi

 

Profilo Organolettico

Colore: giallo con riflessi verdi

Profumo: Fruttato medio di tipo erbaceo e vegetale con sentori di olive verdi appena raccolte cui seguono sensazioni di frutta matura e pomodoro verde.

Gusto: equilibrato ed armonico. Molto dolce in apertura. Note intense di piccante e di amaro che si equivalgono. Retrogusto di mandorla amara e noce.

Abbinamenti:legumi lessi, minestre e zuppe a base di cereali e ortaggi, verdure grigliate, carne alla brace, insalate elaborate.

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Frantoio Romano
Vinusta e’ lieta di presentarvi le tre tipologie di olio extra vergine d'oliva del Frantoio Romano: l’Ortice Riserva, un olio dal profilo organolettico elegante e variegato caratteristico degli oli "da meditazione"; il Picholine un prodotto ampio ed avvolgente ideale per ravvivare il gusto di piatti neutri ed il Gold, un olio delicato e versatile consigliato per la preparazione dei piatti classici della dieta mediterranea. Per curiosità ed ulteriori informazioni scriveteci a [email protected] Saremo lieti di rispondervi!
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