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Ulíva Olio EVO Garda Trentino DOP 0.25 L – Agraria Riva del Garda

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Scheda tecnica: Nome del prodotto:  Ulíva Ingredienti: 100% olio extra vergine...Più dettagli
Informazione prodotto "Ulíva Olio EVO Garda Trentino DOP 0.25 L – Agraria Riva del Garda"

Ulíva è il fiore all’occhiello della produzione olearia del Frantoio Riva del Garda e tra i primi oli di riferimento per la Denominazione di Origine Protetta Garda Trentino. È un olio buono da mangiare e bello da vedere nell’elegante e moderna bottiglia stilizzata. Ogni fase della sua produzione è curata in modo maniacale sia in oliveto che in frantoio per preservare il più a lungo possibile la sua integrità, la sua pulizia e la sua freschezza.

Un’unica varietà di oliva, la Casaliva, raccolta manualmente in anticipo di maturazione e franta immediatamente e una rigida selezione in frantoio per individuare la migliore materia prima prodotti dai soci, sono i presupposti per trasmettere tutte le potenzialità del territorio del Grada Trentino in quest’olio.

Di colore giallo dorato intenso con sfumature verdoline al naso è elegante e ampio, ricco di sentori di carciofo, lattuga e cicoria selvatica, con note balsamiche di menta, rosmarino e salvia. Al gusto è pieno e avvolgente, con toni speziati di pepe nero e cannella, ricordo finale di mandorla acerba e amaro e piccante decisi ma in armonia ed equilibrio.

Ideale su antipasti di legumi, fagioli bolliti, patate al cartoccio, zuppe di farro, risotto con carciofi, seppie alla griglia, pollame o carni di agnello al forno e formaggi caprini.

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Scheda tecnica:

Nome del prodotto: Ulíva

Ingredienti: 100% olio extra vergine d'oliva italiano

Varietà:100% Casaliva

Zona di produzione: Garda Trentino, Trentino Alto Adige - Italia

Altitudine: 150 - 350 m. s.l.m.

Metono di estrazione: ciclo continuo, estratto a freddo con estrattore a tre fasi

 

Profilo Organolettico

Colore: giallo dorato intenso con riflessi verdi

Profumo: Fruttato medio-intenso, sentori di carciofo, lattuga e cicoria selvatica, note balsamiche di menta, rosmarino e salvia.
Gusto: pieno e avvolgente, toni di pepe nero e cannella e mandorla acerba.

Abbinamenti: legumi bolliti, zuppe, pollame, formaggi caprini.

Acidità Acidità massima totale largamente inferiore a 0,5%, come previsto da disciplinare di produzione.

Numero perossidi Largamente inferiori a 14 mEq 02/Kg, come previsto da disciplinare di produzione.

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Agraria Riva del Garda
Agraria Riva del Garda e' una bellissima realtà produttiva. Nella struttura viene lavorato il meglio della produzione degli agricoltori locali. Il risultato e' una selezione pregiata di vini e olio extra vergine d'oliva caratteristici del Garda Tentino.
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