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Moraiolo Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino

Moraiolo Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino
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Informazione prodotto "Moraiolo Olio extra vergine d’oliva BIO 0.5 L – Fattoria Ramerino"

Il Moraiolo è la cultivar di olive più diffusa del centro Italia.
L’omonimo olio extra vergine d’oliva prodotto dalla Fattoria Ramerino ne esprime al meglio le caratteristiche e le peculiarità.

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All’assaggio si presenta di colore verde con venature gialle. Al naso esprime un fruttato erbaceo di media con forti sentori di oliva verde. Al gusto è equilibrato con medie sensazioni di amaro e piccante. Seguono aromi di carciofo, erbe aromatiche e spezie. 

Si presta bene ad accompagnare piatti a base di patate bollite, zucchine, asparagi.

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Zona di Produzione: Colline a Sud di Firenze

Area geografica: Bagno a Ripoli in Provincia di Firenze

Altezza: Sul livello del mare 250 m s.l.m.

Età: Oliveto Piante secolari

Prima annata in commercio: 2003

Forma di allevamento: Vaso Policonico

Varietà: Frantoio

Gestione del Suolo: Inerbimento naturale

Sistema di Raccolta: Manuale con agevolatori in cassette forate

Tempo fra raccolta e inizio lavorazione delle olive: Max 12 ore

Tipo di Molitura: Frangitore meccanico

Tipo di Estrazione: Centrifuga a freddo

Periodo di Raccolta: Ottobre Novembre

Filtrazione a cartoni: Entro 12 ore dall’estrazione

Imbottigliamento: In azienda con tecnologia sottovuoto

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Fattoria Ramerino
La Fattoria Ramerino situata a Bagno a Ripoli, in provincia di Firenze é interamente convertita ad agricoltura biologica. Filippo Alampi, ne tira le redini a partire dagli anni duemila. Oggi é una realtà di spicco per la produzione di olio extra vergine d'oliva toscano di elevatissima qualità.
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