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Moser Casetta Speck IGP & Affumello

Moser Casetta Speck IGP & Affumello
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Valori nutrizionali per 100 g di Speck Alto Adige Valore energetico:  300 Kcal /...Più dettagli
Informazione prodotto "Moser Casetta Speck IGP & Affumello"

- Speck Alto Adige IGP 450g 
- 2 pezzi affumello
confezionato nella casetta in legno

Lo speck Alto Adige IGP viene prodotto esclusivamente con carni sode e selezionate per la loro magrezza, rispettando appieno le stringenti norme qualitative del Consorzio Tutela Speck Alto Adige. La selezione delle materie prime avviene sempre con la massima cura, perché è sottoposta a severi controlli qualitativi, come la valutazione della percentuale di grasso, il peso, la temperatura e il pH. Solo dopo aver superato questi esami la carne della coscia viene disossata, seguendo il metodo tradizionale indicato dalla normativa del Consorzio.

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Sulla cotenna di ogni baffa viene impressa ben visibile la data di inizio produzione: un'informazione trasparente e assolutamente indelebile, per garantire la rintracciabilità del prodotto e la verifica della sua stagionatura. Salmistrato a secco, lo speck viene poi affumicato a freddo. Al termine della produzione si raggiunge un grado di essiccazione del 40% circa.

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Valori nutrizionali per 100 g di Speck Alto Adige

  • Valore energetico:  300 Kcal / 1.254 Kilojoule
  • Proteine:  30,7 g
  • Carboidrati:  1,2 g
  • Grassi:  19,1 g
  • di cui grassi saturi:  6,6 g
  • Fibre alimentari:  0 g

 

 Valori nutrizionali per 100 g di Affumello                   
Valore energetico

289 kcal
1212 kj

Grassi
Grassi saturi
14,51 g
5,36 g
Carboidrati
Di cui zuccheri

0,7 g
0,7 g

fibre Alimentare

0,085 g

Proteine 

38,86 g

Sale

3,92 g

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Moser GmbH
Il Gruppo Moser si annovera oggi fra i principali produttori altoatesini di Speck. Fondata dai fratelli Adolf e Walter nel lontano 1974, l'azienda è una realtà familiare portata avanti oggi da Andreas e Peter Moser. Testimonial e garante della qualità dei prodotti Moser è il noto alpinista Reinhold Messner.
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