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Calugi Tartufo Nero, tartufo nero estivo, 13g - Calugi Srl Tartufi e Funghi

Calugi Tartufo Nero, tartufo nero estivo, 13g - Calugi Srl Tartufi e Funghi

10,46€*
Contenuto: 9 grammi | 1.162,22€ * / 1000 grammi |

Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Disponibile

Codice articolo: SW10125
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Caratteristiche
Tartufo nero estivo I funghi tubolari sono...

Tartufo nero estivo

I funghi tubolari sono considerati la più grande prelibatezza della terra.

Tuttavia, solo il tartufo bianco dovrebbe essere affettato, poiché quello nero è meglio tagliato in scaglie o piccoli cubetti (brunoise) e lasciato in infusione per qualche tempo in liquidi caldi.

Tutti i tipi di tartufo sono considerati re per raffinare qualsiasi piatto: come guarnizione o arricchimento per l'antipasto, o come contorno di purea per i piatti principali o per creare un risotto imbattibile.

Anche tu puoi diventare uno specialista e un amante del tartufo, perché un buon pezzo di tartufo è qualcosa che l'uomo o la donna possono concedersi più spesso!

 

Schwarzer-Tr-ffel-mit-Pat-und-Bruschetta Schwarzer-tr-ffel-mit-Risotto
Descrizione
Scheda tecnica Quantità netta: 18 g / Peso netto 13g Paese di fabbricazione: Italia...

Scheda tecnica

Quantità netta: 18 g / Peso netto 13g

Paese di fabbricazione: Italia

Ingredienti:Tartufo nero estivo (Tuber Aestum Vitt)

Conservazione: in acqua

Stoccaggio: Temperatura ambiente. Una volta aperto, conservare in frigorifero da 0 a +4°C e utilizzare entro pochi giorni.

Numero: CE IT 9 300 CE

Allergeni: (CE89/2003) /

Senza glutine: Sì

Porzioni ideale: per 2/3 porzioni

Valore nutrizionale per 100g:

  • Energia Kcal: 31/ KJ 132
  • Sale: 0 g
  • Grassi: 0,5 g
  • di cui grassi saturi: 0,1 g
  • Proteine/proteine: 6,0 g
  • Carboidrati: 0,7 g
  • di cui zucchero 0,7 g
  •  Fibra alimentare /
Produttori e loro prodotti
Negli anni l'azienda è divenuta una vera e...

tartufi-20stefania-20calugi-20-20metodi-202_full

Negli anni l'azienda è divenuta una vera e propria eccellenza italiana, riconosciuta anche a livello istituzionale attraverso la certificazione “Made in Italy” conferita dall’Istituto per la Tutela dei Produttori Italiani nel 2014.

Fin dal principio la visione aziendale è stata molto chiara, con l’obbiettivo di offrire dei prodotti dalle caratteristiche organolettiche pure, gustose e raffinate che coniugassero i sapori della tradizione a spunti contemporanei.

Inoltre Stefania Calugi ha sempre pensato che l’elemento distintivo sono le persone: per questo un focus costante è il mantenimento e lo sviluppo di un team affiatato, che agisca come una grande orchestra. 

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Tutto parte dalle materie prime, che vengono sottoposte ad una rigorosa selezione focalizzata specialmente sulla valutazione della freschezza e dei sapori: ancora oggi sono Stefania e Jurij ad occuparsi personalmente della scelta dei tartufi.

Le metodologie di lavoro sono artigianali, ed ogni operazione di trasformazione è tesa a rispettare il gusto originario degli ingredienti: a ciò si aggiunge che l’ideazione e la rivisitazione delle ricette -spesso ispirate dalla cultura e dalla storia del territorio- sono effettuate all’insegna della massima passione e con grande slancio creativo.

La nostra etica è improntata sui principi del lavoro e del rispetto: siamo una grande famiglia in espansione!

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La qualità per noi è un principio guida costante che deve permeare tutti gli aspetti dell’impresa: oltre a garantire lo standard delle materie prime e degli ingredienti e poi ancora delle metodologie di lavoro, essa si concretizza nella responsabilità del risultato finale che deve essere saporito ed armonioso.

Oltre alla parte produttiva riteniamo che il valore della qualità debba essere applicato a tutti gli aspetti che seguono la vendita: è fondamentale la puntualità nelle consegne e la garanzia di un’attività costante di customer care e follow up.

E infine, la massima cura della qualità nei rapporti con clienti, fornitori e collaboratori.

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