Salame di maiale con peperoncino, ca. 200g - Breon
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Il salame italiano (dall'italiano salame "salsiccia salata, carne salata") è il tipo di salsiccia più conosciuto in Italia, insieme alla mortadella. Tuttavia, oggi ci sono una o più specialità di salame in quasi tutte le regioni d'Italia. In totale, ci sono più di 40 tipi diversi di salame in Italia. Il salame era considerato una salsiccia dei poveri; non solo durava a lungo, ma in origine era fatto con la carne di muli e asini che erano diventati troppo vecchi per lavorare nelle fattorie. Oggi il salame italiano è una specialità conosciuta e apprezzata a livello internazionale, per la quale a volte si devono pagare molti soldi. Anche il salame italiano oggi è fatto quasi esclusivamente con carne di maiale o di manzo. Il nostro salame leggermente piccante è prodotto proprio qui in Alto Adige da carne di maiale italiana selezionata e controllata. Lo stabilimento di produzione del produttore BREON si trova direttamente a Bolzano, dove probabilmente siete passati molte volte quando la vostra meta di vacanza era l'Italia o anche l'Alto Adige. Questa salsiccia piccante ed essiccata all'aria può essere mangiata in molti modi. Può essere mangiato come spuntino, come lo mangiamo noi altoatesini, o nei panini come spuntino tra i pasti, o anche come ingrediente tagliato a cubetti in molti sughi per la pasta (per esempio la Putanesca). Forse avete già mangiato il salame con le olive come antipasto! Da Vinusta troverete ogni ingrediente per invitare i vostri amici e conoscenti ad un aperitivo di successo e naturalmente il buon "bicchierino" di vino o Prosecco non deve mancare! Suggerimento di servizio: |
Scheda tecnica | |
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Dimensioni | Ø 30 mm x 120 mm |
Conservazione | tenere al frescho |
senza glutine | si |
Territorio di produzione | Italia |
Consumo | Rimuovere l'intestino prima del consumo |
Maturazione minima | 21 giorni |
Numero CEE | IT 9-1605 L |
Etichettatura | secondo il EC Reg. 1169/2011 |
Ingredienti | Maiale dall'Italia |
L'idea di Breon nasce nel 2010 in seno alla Gino Tovazzi.
Il nome fa riferimento ai Brèoni, un'antica popolazione di origine retica che occupava i territori sia a nord che a sud del Brennero (Alta Val d'Isarco e parte della Valle dell'Inn).
La scelta del nome Breon vuole richiamare, al di là dei confini geopolitici, una cultura di montagna che accomuna i popoli alpini nel modo di essere e nel senso del lavoro.
Come il lavoro delle acque, nel tempo, traccia il profilo delle valli - così desideriamo che il nostro lavoro, nel tempo, disegni il percorso di Breon.
Mission
La citazione di Ludwig Feuerbach è arcinota, anche se soprattutto nel finale e a prescindere dal contesto politico, economico e sociale in cui fu formulata.
Certo merita di esser ricordata e compresa.
Non è nostra intenzione assegnare missioni esagerate a Breon. L'abbiamo concepito e fatto nascere per proporre una gamma di specialità alimentari di elevata qualità.
Desideriamo che il consumatore possa riporre fiducia nel nostro intento di selezionare e distribuire con rigorosa serietà prodotti artigianali che sono espressione di cultura territoriale, di tradizione alimentare e di ricerca del buon gusto.
Sapere
Nel mondo delle specialità alimentari, possiamo forse dire di avere un certo sapere, una certa competenza.
Ce ne occupiamo da tanti anni, è quasi parte del nostro codice genetico: la già ricordata Gino Tovazzi, titolare e distributore esclusivo dei prodotti Breon, opera nella selezione e distribuzione di prodotti alimentari da oltre 70 anni.
E seguendo l'invito di Goethe, al sapere e alla volontà abbiam fatto seguire, con Breon, il nostro impegno e il nostro lavoro.
Servizio
Il nostro servizio è il risultato del nostro quotidiano lavoro, esercitato con coscienza ed impegno.
Un servizio che, dalla competenza alla selezione, dal confezionamento alla logistica, segue con occhio attento il percorso delle nostre specialità dal laboratorio artigianale di produzione fino alla tavola del consumatore.
Prodotti
La massima è tratta probabilmente da Quintiliano o da Plinio il Giovane, e rappresenta per Breon un principio fondamentale.