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Bio Salame ca. 200g - Macelleria Rinner

7,24* 5,28€*
Contenuto: 200 grammi | 26,40€ * / 1000 grammi |

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Codice articolo: SW11817
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Descrizione
Il salame è un prodotto di carne suina bio,...

Il salame è un prodotto di carne suina bio, insaccato in budello sintetico e stagionato all’aria per minimo 4 settimane, dopodiché lavato, tagliato e confezionato.   

Aspetto-colore: colore tipico rosso marrone sulla superficie. All’interno colore rosso intenso, con piccoli pezzi di grasso.

Sapore: delicato - aromatico

Ingredienti ed indicazione: Carne di suino bio (98%). Per 100g di prodotto finito vengono lavorati 160g di carne suina bio.  Carne suina bio, sale, aromi naturali bio, bio destrosio 

Conservanti: Nitrito di sodio 

Antiossidanti: Ascorbato di sodio 

Il prodotto è senza glutine, senza lattosio e senza esaltatore di sapidità  

Caratteristiche
  valori nutrizionali per  100g valore energetico  1065 kJ 254 kcal...

 

valori nutrizionali per  100g
valore energetico  1065 kJ 254 kcal
grassi   12,6 g
di cui saturi 4,7 g
carboidrati  1,1 g
di cui zuccheri  0,9 g
proteine    33,8 g
sale   3,73 g

 

 

Produttori e loro prodotti
Rinner è un’azienda a conduzione...

Alexander-Rinner-Latsch-Metzgerei-Suedtiroler-Speck-Schinkenspeck

Rinner è un’azienda a conduzione famigliare con una tradizione di oltre 50 anni.

La nostra azienda è stata fondata da mio padre e mia madre nel 1955; allora si iniziò con una macelleria di paese, che esiste ancora oggi.

Il figlio Alexander iniziò l’apprendistato nel 1970 e nel 1988 ottenne il diploma di maestro ad Augusta.

Dopo il 1988 ci siamo specializzati principalmente nei prodotti affumicati come speck, pancetta e salamini affumicati. Abbiamo deciso di rinunciare alle tecniche di maturazione rapide e artificiali. Il nostro speck ha un tempo di stagionatura medio di 6 mesi.

In occasione del concorso internazionale per la carne e i salumi a Wels, abbiamo ricevuto 2 volte il primo premio per il nostro speck e altre 6 medaglie d’oro, 3 d’argento e 3 di bronzo.

I nostri prodotti sono stati costantemente rinnovati e migliorati nel corso degli anni successivi; ora offriamo anche filetto di maiale affumicato, coppa, Kaiserstückl, carne di bovino affumicata, salumi di selvaggina, carrè, speck alle erbe e molti tipi di salami.

Nel 2008 abbiamo acquisito un nuovo e modernissimo stabilimento produttivo e il figlio Max ha iniziato l’apprendistato come macellaio. Qui cerchiamo di unire l’antica tradizione con le tecniche moderne per portare i nostri prodotti al massimo livello.

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