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Salame al pistacchio e noci, ca. 180g - Macelleria Rinner
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Salame al pistacchio e noci, ca. 180g - Macelleria Rinner

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Contenuto: 0.18 kilogrammi | 35,56€ * / 1 kilogrammi |

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Codice articolo: SW10243
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Descrizione
Il salame è un prodotto di carne suina,...

Il salame è un prodotto di carne suina, insaccato in budello sintetico e stagionato all’aria per minimo 4 settimane. Successivamente il prodotto viene lavato, tagliato e confezionato. 
 
Ingredienti e indicazione: Carne di suino (97%). Per 100g di prodotto finito vengono lavorati 160g di carne suina.  Sale, zuccheri: destrosio. Spezie, aromi, erbe, di cui 8g/kg noci und 2g/kg pistacchio  

Conservanti: Nitrito di sodio  Antiossidanti: Ascorbato di sodio, Acido Ascorbico  

Colore alla superf. /taglio: La superfice e asciutta di colore rosso marrone, al interno il prodotto e di un colore rosso intenso, con dei piccoli pezzi di grasso.

Sapore: delicatamente aromatico  

Caratteristiche
  Valori nutrizionali per 100g Valore energetico 1958 kJ 471 kcal Grassi 36,2...

 

Valori nutrizionali per 100g

Valore energetico 1958 kJ 471 kcal
Grassi 36,2 g
di cui saturi 14,6 g
Carboidrati 1,8 g
di cui Zuccheri 1,4 g
Proteine 33,9 g
Sale 4,16 g

Produttori e loro prodotti
Rinner è un’azienda a conduzione...

Alexander-Rinner-Latsch-Metzgerei-Suedtiroler-Speck-Schinkenspeck

Rinner è un’azienda a conduzione famigliare con una tradizione di oltre 50 anni.

La nostra azienda è stata fondata da mio padre e mia madre nel 1955; allora si iniziò con una macelleria di paese, che esiste ancora oggi.

Il figlio Alexander iniziò l’apprendistato nel 1970 e nel 1988 ottenne il diploma di maestro ad Augusta.

Dopo il 1988 ci siamo specializzati principalmente nei prodotti affumicati come speck, pancetta e salamini affumicati. Abbiamo deciso di rinunciare alle tecniche di maturazione rapide e artificiali. Il nostro speck ha un tempo di stagionatura medio di 6 mesi.

In occasione del concorso internazionale per la carne e i salumi a Wels, abbiamo ricevuto 2 volte il primo premio per il nostro speck e altre 6 medaglie d’oro, 3 d’argento e 3 di bronzo.

I nostri prodotti sono stati costantemente rinnovati e migliorati nel corso degli anni successivi; ora offriamo anche filetto di maiale affumicato, coppa, Kaiserstückl, carne di bovino affumicata, salumi di selvaggina, carrè, speck alle erbe e molti tipi di salami.

Nel 2008 abbiamo acquisito un nuovo e modernissimo stabilimento produttivo e il figlio Max ha iniziato l’apprendistato come macellaio. Qui cerchiamo di unire l’antica tradizione con le tecniche moderne per portare i nostri prodotti al massimo livello.

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