Salame al vino rosso, ca. 180g - Macelleria Rinner
*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione
Disponibile
Il prodotto è realizzato con carne di maiale. Riempito con ingredienti artificiali ed essiccato all'aria per almeno 5 settimane. Poi lavato, diviso e confezionato.
Aspetto/colore:
Superficie asciutta di colore bruno-rossastro. All'interno rosso carne forte e intenso, con piccoli pezzi di grasso visibili.
Gusto:
delicato - aromatico
Il prodotto è senza glutine e senza lattosio
Ingredienti e specifiche:
Ingredienti: carne di maiale*, sale, aromi, 1,8% di vino rosso, destrosio, saccarosio, antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio, nitrato di potassio.
Per 100 g di prodotto finito sono stati utilizzati i seguenti ingredienti: 161 g di carne suina.
*Origine: UE
| valori nutrizionali per 100g valore energetico 1725 kJ / 411 kcal grassi 31,6 g di cui saturi 12,1 g carboidrati 2,2 g di cui zuccheri 0,9 g proteine 28,1 g sale 4,5 g |
Rinner è un’azienda a conduzione famigliare con una tradizione di oltre 50 anni.
La nostra azienda è stata fondata da mio padre e mia madre nel 1955; allora si iniziò con una macelleria di paese, che esiste ancora oggi.
Il figlio Alexander iniziò l’apprendistato nel 1970 e nel 1988 ottenne il diploma di maestro ad Augusta.
Dopo il 1988 ci siamo specializzati principalmente nei prodotti affumicati come speck, pancetta e salamini affumicati. Abbiamo deciso di rinunciare alle tecniche di maturazione rapide e artificiali. Il nostro speck ha un tempo di stagionatura medio di 6 mesi.
In occasione del concorso internazionale per la carne e i salumi a Wels, abbiamo ricevuto 2 volte il primo premio per il nostro speck e altre 6 medaglie d’oro, 3 d’argento e 3 di bronzo.
I nostri prodotti sono stati costantemente rinnovati e migliorati nel corso degli anni successivi; ora offriamo anche filetto di maiale affumicato, coppa, Kaiserstückl, carne di bovino affumicata, salumi di selvaggina, carrè, speck alle erbe e molti tipi di salami.
Nel 2008 abbiamo acquisito un nuovo e modernissimo stabilimento produttivo e il figlio Max ha iniziato l’apprendistato come macellaio. Qui cerchiamo di unire l’antica tradizione con le tecniche moderne per portare i nostri prodotti al massimo livello.
