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Salamini di carne suina - Macelleria Rinner

17,10* 13,67€*
Contenuto: 180 grammi | 75,94€ * / 1000 grammi |

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Codice articolo: SW10941
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Caratteristiche
Il prodotto viene fatto di carne suina,...

Il prodotto viene fatto di carne suina, insaccato so in budello naturale, leggermente affumicato e stagionato per min. 2 settimane, dopodiché lavato, asciugato e confezionato. 

Aspetto-colore: colore tipico rosso marrone sulla superficie. All’interno colore rosso intenso, con piccoli pezzi di grasso.
 
Sapore: delicatamente aromatico,  leggermente affumicato

Ingredienti ed indicazione: Carne di suino (97%). Per 100g di prodotto finito vengono lavorati 162g di carne suina.  carne suina, sale, destrosio, aromi naturali 

Conservanti: Nitrito di sodio, fumo. 

Antiossidanti: Ascorbato di sodio, Acido Ascorbico  

Il prodotto è senza glutine, senza lattosio e senza esaltatore di sapidità

Descrizione
  Valori nutrizionali per 100g Valore energetico 1170 kJ  279 kcal Grassi...

 

Valori nutrizionali per 100g
Valore energetico 1170 kJ  279 kcal
Grassi 13,9 g
di cui saturi 5,1 g
Carboidrati  1,1 g
di cui zuccheri  0,7 g
Proteine 37,2 g
Sale 3,75 g
 
Produttori e loro prodotti
Rinner è un’azienda a conduzione...

Alexander-Rinner-Latsch-Metzgerei-Suedtiroler-Speck-Schinkenspeck

Rinner è un’azienda a conduzione famigliare con una tradizione di oltre 50 anni.

La nostra azienda è stata fondata da mio padre e mia madre nel 1955; allora si iniziò con una macelleria di paese, che esiste ancora oggi.

Il figlio Alexander iniziò l’apprendistato nel 1970 e nel 1988 ottenne il diploma di maestro ad Augusta.

Dopo il 1988 ci siamo specializzati principalmente nei prodotti affumicati come speck, pancetta e salamini affumicati. Abbiamo deciso di rinunciare alle tecniche di maturazione rapide e artificiali. Il nostro speck ha un tempo di stagionatura medio di 6 mesi.

In occasione del concorso internazionale per la carne e i salumi a Wels, abbiamo ricevuto 2 volte il primo premio per il nostro speck e altre 6 medaglie d’oro, 3 d’argento e 3 di bronzo.

I nostri prodotti sono stati costantemente rinnovati e migliorati nel corso degli anni successivi; ora offriamo anche filetto di maiale affumicato, coppa, Kaiserstückl, carne di bovino affumicata, salumi di selvaggina, carrè, speck alle erbe e molti tipi di salami.

Nel 2008 abbiamo acquisito un nuovo e modernissimo stabilimento produttivo e il figlio Max ha iniziato l’apprendistato come macellaio. Qui cerchiamo di unire l’antica tradizione con le tecniche moderne per portare i nostri prodotti al massimo livello.

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