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Speck altoatesino IGP, senza cotenna, 1/2, ca. 1,8 kg - Macelleria Galloni
I.G.P.

Speck altoatesino IGP, senza cotenna, 1/2, ca. 1,8 kg - Macelleria Galloni

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Descrizione
Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione...

Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e disossatura, si procede alla lavorazione a mano eseguita con estrema cura. Il nostro processo di affumicatura è particolarmente rispettoso dell’ambiente e del prodotto. Gli speciali locali climatizzati e una stagionatura di almeno 22 settimane rientrano nei nostri standard di qualità. L’intero processo è controllato e registrato dalle più moderne apparecchiature computerizzate. Per garantire la sicura rintracciabilità dei prodotti.

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Caratteristiche
Prodotto Speck Alto Adige IGP 1/2 senza cotenna Peso ca. 1,8 kg Tipo...
Prodotto Speck Alto Adige IGP 1/2 senza cotenna
Peso ca. 1,8 kg
Tipo d’imballaggio Sottovuoto
Data di scadenza 180 giorni dall’imballaggio
Durata dopo l’apertura della confezione Si consiglia di consumare entro 7 giorni
Temperatura di magazzinaggio Conservare a un massimo di +25°C
Ingredienti Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, destrosio;
valori nutrizionali valore energetico: 1250KJ / 300 Kcal grassi: 19g di cui acidi grassi saturi: 6,6g carboidrati: 1,2g di cui zuccheri:0,1g proteine: 31g / sale: 3,8g
Senza glutine e lattosio Si 
Allergeni Non presenti
Descrizione Speck di suino, coscia disossata, salatura, stagionatura naturale, gusto aromatico, delicato, leggermente affumicato.
Produttori e loro prodotti
Maestria artigiana e innovazione Andreas e...

Maestria artigiana e innovazione

Andreas e Thomas Galloni gestiscono dal 1991 l’azienda fondata dal padre nel 1966, portando avanti l’attività di produzione di carne e salumi in linea con i principi paterni: ingredienti naturali, ricette originali e prodotti unici, senza glutine, lattosio e anche di qualità biologica. Oggi i due fratelli uniscono sapientemente l’antica tradizione alle tecniche di produzione moderne.

 

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La nostra FILOSOFIA

Nella realizzazione dei nostri pregiati prodotti abbiamo un occhio di riguardo per la tradizione artigiana. Per preservare il gusto e la qualità delle sostanze nutritive adottiamo tecniche produttive in cui rispettiamo fedelmente severi criteri di qualità. Ad esempio la certificazione dei fornitori di materie prime e sussidiarie e i controlli meticolosi delle merci in entrata e uscita. L’esecuzione di controlli periodici da parte di istituti indipendenti e nei laboratori aziendali assicura inoltre la qualità costante dei prodotti Galloni.

 

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Lo Speck Alto Adige I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è il fiore all’occhiello di Galloni. Per la produzione del nostro speck sono ammessi solo ingredienti eccellenti della migliore qualità. Dopo un’attenta operazione di taglio e disossatura, si procede alla lavorazione a mano eseguita con estrema cura. Il nostro processo di affumicatura è particolarmente rispettoso dell’ambiente e del prodotto. Gli speciali locali climatizzati e una stagionatura di almeno 22 settimane rientrano nei nostri standard di qualità. L’intero processo è controllato e registrato dalle più moderne apparecchiature computerizzate. Per garantire la sicura rintracciabilità dei prodotti.

 

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