Formaggio morbido di mucca "Nello", 2 Pz. 160 g - Carozzi Formaggi

Gusto: dolce, delicato e leggermente acidulo.

Consistenza: morbida. 

Latte: latte di mucca pastorizzato.

E' un formaggio a pasta morbida bianca prodotto da latte vaccino intero pastorizzato.  Il formaggino si presenta con forma cilindrica di piccole dimensioni: cm 3-4 di diametro e 11-12 di lunghezza, peso medio 80 gr. per fila e devono essere consumati nell’arco di pochi giorni per poterne apprezzare la fragranza; la pasta si presenta senza crosta, al taglio omogenea, cremosa con gusto delicato leggermente acidulo. 

 il 1960 quando Aldo Carozzi inizia a commercializzare i prodotti della valle. Nel cuore della Valsassina, a Ballabio prima e a Pasturo poi, Carozzi Formaggi inizia a gestire la produzione e stagionatura dei formaggi, crescendo con l’avvicendarsi delle generazioni e affermandosi anche all’estero.

Da più di cinquant’anni ci impegniamo per coniugare le preziose abilità artigiane dei casari con le esigenze dettate dal gusto più moderno. Il risultato è una vasta gamma di formaggi unici, frutto di una solida passione e di alcune felici intuizioni, che negli anni ricevono prestigiosi riconoscimenti.

Nel 2015 nasce la Formaggeria, uno spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche della Valsassina: rivendita di prodotti e bistrot, ma anche luogo di scoperta, sperimentazione ed eventi gastronomici di alto livello.