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Formaggio morbido di mucca "Nello", 2 Pz. 160 g - Carozzi Formaggi
Vegetariano
Senza glutine

Formaggio morbido di mucca "Nello", 2 Pz. 160 g - Carozzi Formaggi

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Codice articolo: SW12150
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Descrizione
Gusto: dolce, delicato e leggermente acidulo....

Gusto: dolce, delicato e leggermente acidulo.

Consistenza: morbida. 

Latte: latte di mucca pastorizzato.

 

E' un formaggio a pasta morbida bianca prodotto da latte vaccino intero pastorizzato.  Il formaggino si presenta con forma cilindrica di piccole dimensioni: cm 3-4 di diametro e 11-12 di lunghezza, peso medio 80 gr. per fila e devono essere consumati nell’arco di pochi giorni per poterne apprezzare la fragranza; la pasta si presenta senza crosta, al taglio omogenea, cremosa con gusto delicato leggermente acidulo. 

Caratteristiche
  SCHEDA TECNICA   Prodotto Formaggio...

 

SCHEDA TECNICA

 

Prodotto

Formaggio a pasta morbida prodotto da latte di mucca pastorizzato.

Lattosio

Si

Detenzione

Temperature comprese tra +0/+4ºC e consumato in breve tempo. 

Origine del latte

Italia

Controllo qualità

IT 03 1880 CE

 

 

Valori microbiologici

Salmonella: neg/25g
L.monocitogenes: neg/25g
Stafilo positivo coagulasi: <10 UFC/g

Escherichia coli: <10 UFC/g
Altri valori microbiologici: secondo il regolamento (CE) n. 2073/2005

 

 

Ingredienti

Latte di mucca

Sale

Caglio

Conservante: sorbato di potassio

Allergeni (CE 89/2003)

Latte e prodotti a base di latte

valore nutrizionale pro 100g

 

Energia

Kcal 191/ KJ 795

Sale

0,56 g

grasso
grassi saturi

15 g
10 g

Proteine

12 g

carboidrati
di cui zuccheri

1,6 g
1,1 g

 

Produttori e loro prodotti
 il 1960 quando Aldo Carozzi inizia a...

 il 1960 quando Aldo Carozzi inizia a commercializzare i prodotti della valle. Nel cuore della Valsassina, a Ballabio prima e a Pasturo poi, Carozzi Formaggi inizia a gestire la produzione e stagionatura dei formaggi, crescendo con l’avvicendarsi delle generazioni e affermandosi anche all’estero.

 tagliere

Da più di cinquant’anni ci impegniamo per coniugare le preziose abilità artigiane dei casari con le esigenze dettate dal gusto più moderno. Il risultato è una vasta gamma di formaggi unici, frutto di una solida passione e di alcune felici intuizioni, che negli anni ricevono prestigiosi riconoscimenti.

 

Nel 2015 nasce la Formaggeria, uno spazio dedicato alle eccellenze gastronomiche della Valsassina: rivendita di prodotti e bistrot, ma anche luogo di scoperta, sperimentazione ed eventi gastronomici di alto livello.

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