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"Felsbrocken BIO" formaggio duro, ca. 7.25 Kg. - Degust
Bio

"Felsbrocken BIO" formaggio duro, ca. 7.25 Kg. - Degust

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Codice articolo: SW13101
Descrizione
ESAME ORGANOLETTICO Texture:...

ESAME ORGANOLETTICO

Texture: cremoso, friabile

Gusto: molto forte, caramello

 

DESCRIZIONE

Formaggio a pasta dura fatto a mano dal latte di fieno, senza ingegneria genetica, senza additivi artificiali secondo le linee guida Demeter

 

 

Caratteristiche
Origine: Germania Tipologia:  pasta dura Ingredienti: Latte, sale, caglio, Allergeni:...

Origine: Germania
Tipologia: pasta dura
Ingredienti: Latte, sale, caglio,
Allergeni: Latte
Conservazione: Conservare a +4° - +7°.

Valori nutrizionali su/Nutritional values per 100g


Valore energetico: 414 KCAL 1733 KJ

Grassi: 35 G

di cui acidi grassi saturi: 23 G

Carboidrati/ Carboidrati: 0 G

-di cui zuccheri/di cui zucchero: 0 G

Proteine: 26 G

Sale: 2.8 G

Produttori e loro prodotti
      DEGUST nasce nel...

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DEGUST nasce nel 1994. La nostra attività, sostenuta da professionalità e passione, si propone di riscoprire, selezionare e affinare piccole produzioni casearie di “nicchia”, tutte caratterizzate da un alto pregio qualitativo e organolettico.

Il fondatore, lo chef stellato Hansi Baumgartner, ha trasferito le sue conoscenze culinarie nella raffinata arte dell'affinamento. Grazie alla sua pregressa esperienza, ha saputo abbinare ai formaggi ingredienti tra i più ricercati, creando tecniche di affinamento le cui radici affondano nei tradizionali metodi di conservazione del formaggio, ma che allo stesso tempo guardano all’innovazione e all’avanguardia dei sapori.

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Negli anni Hansi e sua moglie Edith hanno riversato tutte le loro energie nell’azienda migliorandosi e affinando non solo i formaggi ma soprattutto le loro competenze. Con determinazione e avvalendosi del supporto di collaboratori mossi dalla stessa passione per il formaggio, tutti insieme come una grande famiglia, sono riusciti a portare la DEGUST ai vertici del settore.

 

Con questo costante impegno selezioniamo le migliori tipologie di formaggi a latte crudo nel nostro territorio, l’Alto Adige, nelle altre regioni d’Italia e all'estero, per creare sempre nuovi affinamenti e garantirvi una gamma di scelta ampia e originale.

 

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