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Aceto balsamico di Modena, DOP, 100ml - Mussini

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Descrizione
Caratteristiche L'Aceto Balsamico...

Caratteristiche

L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un prodotto di altissima qualità, rinomato in tutto il mondo. Si ottiene dalla cottura di uve locali e richiede una preparazione complessa oltre a una maturazione di non meno di 12 anni in botti di legno di alta qualità. È disponibile nelle tipiche bottiglie tonde da 100 ml e nella versione "extravecchio" (25 anni di invecchiamento), secondo il regolamento. Il gusto è forte e ideale per le verdure, la carne bianca o rossa, il pesce, i crostacei, il formaggio e la macedonia.

 

Ideale per:

  • verdure cotte, crude o grigliate.
  • marinare con carne o pesce
  • carne bianca e rossa alla griglia
  • pesce
  • formaggio
  • macedonia di frutta o gelato

 

Dai un' occhiata all'intera gamma Mussini e decidi tu stesso di quali prodotti la tua cucina non può fare a meno. 

Caratteristiche
Aspetto : tono nero ricco e brillante Colorazione : la densità è caratterizzata da una...

Aspetto: tono nero ricco e brillante

Colorazione: la densità è caratterizzata da una corretta viscosità

Aroma: Aroma, "bouquet" caratteristico, fragrante, complesso ma ben amalgamato, pungente e persistente, acidità forte ma piacevole ed equilibrata.

Gusto: gusto caratteristico, agrodolce e ben equilibrato, piacevolmente aspro, vivace, onesto, corposo, vellutato, intenso e duraturo, in armonia con le caratteristiche olfattive

Densità: 1,35

Acidità: 6%

Produttori e loro prodotti
L’acetaia Mussini nasce nel 1909 a Magreta,...

L’acetaia Mussini nasce nel 1909 a Magreta, in provincia di Modena. La famiglia Mussini inizia la produzione dell’aceto balsamico con le prime 3 botticelle poste a dimora nel sottotetto, secondo la tradizione di molte famiglie contadine della zona. È proprio questo territorio, con le sue estati calde e i suoi inverni freddi, che ha visto nascere secoli fa la tradizione dell’aceto balsamico, per molti un’attività secondaria a quella della lavorazione della terra, praticata quasi per svago e solo per un consumo familiare.  

fass

Produrre l’aceto balsamico oggi significa per noi di Mussini tornare a quel mondo. Oggi la produzione è destinata a consumatori in tutto il mondo e ricorre a tecnologie e attrezzature moderne, ma lo spirito che guida il nostro lavoro rimane lo stesso: fare l’aceto balsamico per passione, per amore di un prodotto che porta con sé i valori della cultura locale e un significato affettivo legato a quel mondo domestico in cui sono racchiusi gli affetti, l’armonia, il piacere dello stare insieme. 

sugo

Nel creare i nostri condimenti cerchiamo di portare quel mondo sulla tua tavola, trasmettendoti tutte queste emozioni attraverso un prodotto di alta qualità creato ad arte. Il rispetto dei metodi tradizionali si accompagna alla ricerca continua dell’eccellenza per garantire, sia ai cultori più esperti del balsamico sia a chi lo scopre per la prima volta, un prodotto unico e special.

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