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Pane croccante 100% fatto a mano con cumino e finocchio 200 g - Preiss
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Pane croccante 100% fatto a mano con cumino e finocchio 200 g - Preiss

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Codice articolo: SW10442
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Descrizione
Schüttelbrot dell'Alto Adige...

Schüttelbrot dell'Alto Adige

Caratteristiche sensoriali

Aspetto: Pane croccante dalla forma piatta e rotonda. Si rompe facilmente (caratteristica tipica del prodotto). Con semi di sesamo all'esterno.

Aroma: aromatico, di pane.

Gusto: Pane, note caratteristiche

Azienda

Il pane - una parte dell'esistenza umana, qualcosa che diamo per scontato eppure così significativo. Quasi nessun altro prodotto combina così tanto artigianato, esperienza e tradizione.

La nostra gamma diversificata di pane è prodotta in una delle più belle regioni di montagna d'Europa, la Val Venosta.

Quindi è naturalmente una sfida costante per noi produrre sempre i nostri prodotti in armonia con la natura.

Gli ingredienti di alta qualità combinati con la conoscenza delle ricette tradizionali sono una garanzia per un prodotto nutriente e originale.

Giorno dopo giorno e notte dopo notte, vengono sfornati più di 90 tipi diversi di pane e panini, dal tradizionale Vinschgau Paarl al tipico pane di grano italiano.

Caratteristiche
Scheda tecnica Caratteristiche Schüttelbrot originale dell'Alto Adige agitato a mano con...

Scheda tecnica

Caratteristiche Schüttelbrot originale dell'Alto Adige agitato a mano con semi di cumino

Informazioni supplementari shakerato a mano, fatto a mano

quantità netta 200 g

Paese di produzione Italia - Alto Adige

Data di scadenza 18 mesi

Conservare/proteggere dal calore e dalla luce

Etichettatura secondo il Reg. CE 1169/2011

Ingredienti

  • Farina di segale (90%)
  • Farina di grano 
  • Lievito
  • Sale
  • semi di cumino (1%)
  • Finocchio
  • Anice
  • Trifoglio del pane

 

Additivi Contiene glutine

Può contenere tracce di sesamo e noci. 

Valore nutrizionale per 100g  

  •  Energia Kcal 332/ KJ 1411
  •  Sale 2,03 g
  •  Grassi 1,4 g
  •  acidi grassi saturi 0,5 gProteine 8 g
  •  Carboidrati 71,8 g
  •  di cui zucchero 1,1 g
  •  Fibra alimentare 6,4 g
Produttori e loro prodotti
Il pane, un elemento importante della vita...

Il pane, un elemento importante della vita umana, per noi una cosa ovvia, ma così significativa. Quasi nessun prodotto riunisce in sé così tanta maestria artigianale, conoscenze tecniche e tradizione.

Il nostro vario assortimento di pane è prodotto in una delle più belle regioni montane d’Europa, la Val Venosta.

Naturalmente è per noi una sfida continua fare i nostri prodotti sempre in armonia con la natura.

Ingredienti di ottima qualità, uniti alla conoscenza di ricette tramandate di generazione in generazione, sono la garanzia di un prodotto nutriente e genuino.

Giorno per giorno e notte dopo notte vengono cotti oltre 90 diversi tipi di pane, dalla tradizionale Vinschgauer Paarl fino al tipico pane bianco italiano. 

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La nostra storia ha inizio nel 1959 quando il signor Johann Preiss fondò un panificio a Covelano (Val Venosta). All’epoca il pane si distribuiva ancora con la bicicletta.

Le gustose Vinschgauer Paarlen con il tipico lievito naturale e la trigonella divennero famosi in tutto il paese e con l’inizio del turismo anche oltre confine.

Nel 1965 il signor Johann Preiss si trasferì con i suoi tre collaboratori a Castelbello, dove aprì il primo negozio proprio sulla via principale.

Negli anni 80 il panificio fu ceduta alla figlia, la signora Christine Preiss e a suo marito, il fornaio Walter Fuchs.

Motivati e determinati iniziarono ad espandersi.

Costruirono una rete di negozi che oggi conta 10 filiali.

Accelerarono l’esportazione di prodotti a lunga conservazione, che nel frattempo è diventata il più importante pilastro dell’azienda.

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La soddisfazione dei nostri clienti è il nostro obiettivo primario e di conseguenza le nostre esigenze si concentrano sulla qualità dei nostri prodotti. Ai nostri occhi la qualità non può essere un risultato casuale, ma deve essere applicata sistematicamente e scrupolosamente giorno dopo giorno. I nostri prodotti non devono solo avere un buon sapore, ma essere anche sicuri, sani e naturali.

Per garantire la sicurezza dei nostri prodotti lavoriamo secondo i principi del sistema HACCP:

Individuazione dei pericoli
Definizione dei punti critici
Definizione dei valori limite
Monitoraggio completo dei punti critici
Definizione di misure correttive
Controllo e rispetto delle fasi
Documentazione

Ma per applicare la qualità in modo ancor più esteso, abbiamo concepito la nostra produzione secondo i requisiti dell’International Food Standard (IFS) e abbiamo ottenuto una certificazione conforme al livello "higher". La verifica annuale non garantisce solo l’applicazione e il mantenimento di una buona pratica igienica e di tutte le altre misure fissate dal regolamento IFS, ma è per noi uno stimolo a perfezionarci costantemente e a migliorare.

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