Ultner Brot BIO Gegrommeltes Ultner Brot - getrocknetes Brot , 175g
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| Brot ist unser alltägliches Nahrungsmittel. Wir können die unterschiedlichsten Brotvarianten erwerben. Vom klassischen Weißbrot über Vollkornbrot bis hin zum Dinkelbrot. Täglich kommen neue Variationen auf den Markt. Frisches Brot ist leider nicht lange haltbar und schmeckt bereits nach wenigen Tagen nicht mehr so gut wie am Tag der Herstellung. Hier haben Sie endlich mal die Möglichkeit köstliches, getrocknetes Brot zu probieren, das sehr lange haltbar ist und ausgezeichnet schmeckt. Die Feinbäckerei Ultner Brot trocknet ihr typisches Ultner Brot, das sich geschmacklich mit dem sogenannten Vinschgerl vergleichen lässt. Für die Herstellung des Brotes werden nur beste BIO Zutaten vom Bäckermeister und dessen Sohn ausgewählt. Das getrocknete Brot eignet sich besonders gut für längere Wanderungen oder eine Reise. Legen Sie sich einen Vorrat vom BIO Gegrommelten in an. Unverhofft kommen Gäste und Sie wollen einen herzhaften Südtiroler Speck und Käse anbieten? Füllen Sie den Brotkorb mit dem BIO Gegrommelten und auch Ihre Gäste werden staunen, wie köstlich dieses einzigartige BIO Gegrommelte aus Südtirol schmeckt. |
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| Spezifikationsblatt | |
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| Kennzeichen | BIO Gegrommeltes |
| Zusatzhinweis | 100 % BIO |
| Nettofüllmenge | 175 g |
| Herstellerland | Italien - Südtirol |
| MHD Mindesthaltbarkeit | 180 Tage |
| Aufbewahrung/Lagerung | vor Hitze und Licht schützen |
| Etikettierung | / |
| Zutaten | Roggenmehl 42% |
| Allergene | Gluten |
| Nährwert pro 100g | |
| Energie | 258 Kcal / 1094 KJ |
| Salz | 1,51 g |
| Fett gesättigte Fettsäuren | 1,15 g 52,46 g |
| Proteine/Eiweiss | 6,5 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker | 52,46 g 5,08 g |
| Ballaststoffe | / |
La Tradizione
Il panificio "Ultner Brot" conserva la tradizione del pane artigianale. A S. Valburga in Val d'Ultimo il pane viene preparato secondo un'antichissima ricetta della nostra tradizione che utilizza farina di pura segale e pasta acida madre fatta in casa.
Era il 1919 quando Maria Pircher-Schwienbacher aprì per la prima volta un panificio da „Eggwirt“. Dal 1982 l'azienda macina direttamente in casa i cereali di coltivazione biologica. La fedeltà alla tradizione unitamente alla ricerca di antiche ricette e tecniche di lavorazione hanno fatto sì che la fama del mastro panettiere Richard Schwienbacher si spingesse ben oltre i confini della propria valle.
Dopo lunghi anni di esperienza e di studio, l'azienda può fregiarsi oggi di un vastissimo assortimento, il cui valore risiede soprattutto
negli elevati requisiti di qualità richiesti alla lavorazione biologica
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I nostri cereali
Dal 1982 maciniamo cereali biologici di prima qualità immediatamente prima di adoperarli ottenendo così una farina al 100% integrale.
Frumento
Il frumento, del quale oggi vengono coltivati 200 tipi diversi, originariamente si è sviluppato dai tre tipi di cereali originali: l'emmer (triticum dicoccum), l'einkorn (triticum monococcum) e il farro.
Tra i cereali il frumento costituisce la via di mezzo armoniosa. Nella sua naturale integrità il chicco di grano contiene un'elevata quantità di sali minerali e vitamine (E, B1, B2), acido silicico e glicolipidi.
Segale
La segale è originaria dell'Asia e - secondo gli esperti - più vecchia del frumento. È una pianta semplice e resistente che cresce anche in zone fredde ed aride.
Il lungo periodo di maturazione da alla segale il tempo per arricchirsi di preziosi componenti quali le vitamine B, E e C.
Farro
Il farro, una delle specie originali del frumento, dovette cedere il posto al frumento coltivato, perché non si presta alla coltivazione intensiva ad alto rendimento. Inoltre il farro è dotato di uno spelta, che deve essere rimosso con metodi dispendiosi.
Tuttavia ciò aiutò il farro a conservare il suo personalissimo carattere ovvero il suo sapore e la sua qualità eccezionali. Si distingue per il suo equilibrio di sali minerali, vitamine e proteine preziosi e l'effetto benefico e rigenerante sulle nostre cellule che ne consegue. Gli si attribuisce la qualità di essere il frumento più nobile e prezioso.
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