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Snicks rosmarino Bio ca. 150g - Ultner Brot

Snicks rosmarino Bio ca. 150g - Ultner Brot

3,94€*
Contenuto: 175 grammi | 22,51€ * / 1000 grammi |

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Disponibile

Codice articolo: SW11610
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Descrizione
Grissini da produzione biologica con rosmarino

Grissini da produzione biologica con rosmarino

Caratteristiche
Farina di farro integrale olio d'oliva extra vergine salgemma farina di orzo maltato lievito...

Farina di farro integrale
olio d'oliva extra vergine
salgemma
farina di orzo maltato
lievito
rosmarino

per 100g

Energia 336kcal 1408kJ

Grassi 6,76g
di cui saturi 1g

Proteine 13,02g

Carboidrati 54,86g
di cui zuccheri 1,64g

Sale 1,28g

 

Produttori e loro prodotti
La Tradizione   Il panificio...

La Tradizione

Richard-Hannes

 

Il panificio "Ultner Brot" conserva la tradizione del pane artigianale. A S. Valburga in Val d'Ultimo il pane viene preparato secondo un'antichissima ricetta della nostra tradizione che utilizza farina di pura segale e pasta acida madre fatta in casa.

 

Era il 1919 quando Maria Pircher-Schwienbacher aprì per la prima volta un panificio da „Eggwirt“. Dal 1982 l'azienda macina direttamente in casa i cereali di coltivazione biologica. La fedeltà alla tradizione unitamente alla ricerca di antiche ricette e tecniche di lavorazione hanno fatto sì che la fama del mastro panettiere Richard Schwienbacher si spingesse ben oltre i confini della propria valle.

 

Dopo lunghi anni di esperienza e di studio, l'azienda può fregiarsi oggi di un vastissimo assortimento, il cui valore risiede soprattutto
negli elevati requisiti di qualità richiesti alla lavorazione biologica

 

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I nostri cereali
Dal 1982 maciniamo cereali biologici di prima qualità immediatamente prima di adoperarli ottenendo così una farina al 100% integrale.

Frumento
Il frumento, del quale oggi vengono coltivati 200 tipi diversi, originariamente si è sviluppato dai tre tipi di cereali originali: l'emmer (triticum dicoccum), l'einkorn (triticum monococcum) e il farro.

Tra i cereali il frumento costituisce la via di mezzo armoniosa. Nella sua naturale integrità il chicco di grano contiene un'elevata quantità di sali minerali e vitamine (E, B1, B2), acido silicico e glicolipidi. 

hannes-u-richard

 

Segale
La segale è originaria dell'Asia e - secondo gli esperti - più vecchia del frumento. È una pianta semplice e resistente che cresce anche in zone fredde ed aride.

Il lungo periodo di maturazione da alla segale il tempo per arricchirsi di preziosi componenti quali le vitamine B, E e C.

team

Farro
Il farro, una delle specie originali del frumento, dovette cedere il posto al frumento coltivato, perché non si presta alla coltivazione intensiva ad alto rendimento. Inoltre il farro è dotato di uno spelta, che deve essere rimosso con metodi dispendiosi.

Tuttavia ciò aiutò il farro a conservare il suo personalissimo carattere ovvero il suo sapore e la sua qualità eccezionali. Si distingue per il suo equilibrio di sali minerali, vitamine e proteine preziosi e l'effetto benefico e rigenerante sulle nostre cellule che ne consegue. Gli si attribuisce la qualità di essere il frumento più nobile e prezioso.

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