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Tagliatelle al pino mugo e alle erbe, 330g - Eggerhof

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Descrizione
Fettuccine dell´Alto Adige al pino mugo e alle...

Fettuccine dell´Alto Adige al pino mugo e alle erbe. Pasta all´uovo al pino mugo e alle erbe.

INGREDIENTI: semola di grano duro*, uova fresche 21%, acqua, miscela di erbe* 1% (timo selvatico, prezzemolo, comino, funghi porcini, ginepro, estratto di ortica, estratto di pino cirmolo), olio essenziale di pino mugo 0.01% (*non dell’Alto Adige)

Caratteristiche
Spezie semola di grano duro 21% uova fresche di allevamento all'aperto acqua minerale 1%...

Spezie

semola di grano duro
21% uova fresche di allevamento all'aperto
acqua minerale
1% miscela di spezie di erbe di montagna: timo selvatico, prezzemolo, cumino, funghi porcini, ginepro, estratti di ortica, estratto di pino)
1% olio di pino cembro

Valore nutrizionale per 100 g
 
Energia Kcal 362 / KJ 1534
 grasso 2,49 g
 grassi saturi 0,69 g
 Proteine / Proteine  13,2 g
 carboidrati 70,5 g
 di cui zucchero 4,1 g
 fibre alimentari 13,2 g
 sale 0,73 g

Produttori e loro prodotti
Il Maso Eggerhof Ad Aldino, un paese sul...

Il Maso Eggerhof

Ad Aldino, un paese sul Reggelberg nel sud del Sudtirolo, a 1200 m sopra il livello del mare si trova il maso Egger. 

Nikolaus Lantschner gestisce il maso dal 1998 insieme alla sua famiglia e la produzione di alimentari sani era da sempre l’obiettivo primario.

Klaus aveva capito il grande valore delle uova nell’alimentazione delle persone e per quello si diede l’obiettivo di produrre uova da allevamento all’aperto. . Inizialmente facevano parte del maso solo 500 galline, il continuo crescere della richiesta permise però di aumentare il numero a 6000 galline. Queste sono suddivise in tre gruppi. 

Eggerhof  Eggerhof-Stall       

In parallelo alle galline anche l’allevamento di vacche nutrici ormai forma un elemento fondamentale del maso.Nell’allevamento di vacche nutrici i vitelli possono rimanere con la madre per tutto il periodo dell’allattamento. Questo gli permette di ricevere il latte che è così sano e importante per loro. Gli animali sono al pascolo all’aperto ogni giorno. Sono liberi di muoversi come vogliono, dormire e mangiare dove vogliono. 

Le mucche e i vitelli ricevono ogni giorno il mangime proveniente dei prati del maso. La gestione estensiva fa crescere non semplicemente erba, ma erbe sane che aiutano i vitelli nella loro crescita. Dopo 18 mesi il vitello viene portato al macello ad Aldino e la carne viene venduta ai consumatori. 

Sul maso vengono allevate mucche della razza “Pustertaler Sprinzen” (una razza che proviene dalla Val Pusteria) che è caratterizzata da una carne tenera a fibra sottile. L’allevamento che rispetta i bisogni degli animali garantisce una carne facilmente digeribile e aromatica.

Eggerhof-H-hner  Eggerhof-H-hner-2       

Il benessere delle galline é al centro del nostro interesse

All’interno della stalla le galline possono muoversi liberamente e mangiare, bere e dormire a piacimento. Su un metro quadro si allevano tra i 7 e 9 animali. Il pavimento è ricoperto con paglia fina che le galline usano per razzolare, curare le loro piume e dormire. Su delle grate alzate dal pavimento le galline possono trovare il mangime e acqua così come delle assi di legno che servono come posto per dormire di notte. Le grate lasciano cadere il letame su un nastro per rimuoverlo dalla stalla. Questo migliora l’aria nella stalla e ha un impatto considerevole su tutta l’igiene. 

La stalla contiene anche dei nidi nei quali le galline possono fare le uova. Questi evitano che le uova si sporchino o vengono danneggiate. Un altro nastro porta le uova in una stanza dove vengono pesate, pulite e imballate.

 

"Tra la stalla e l’area di pascolo c’è un tratto al coperto con della sabbia. Qui le galline possono rifugiarsi nel caso di maltempo. La sabbia viene usata per fare dei “bagni” che aiutano a pulire l’impennatura.

L’area all’aperto è accessibile alle galline ogni giorno. Per ogni animale sono previsti 4m². Come protezione da (uccelli) predatori l’area è circondata da un recinto e coperto da una rete. Senza dover occuparsi dei loro nemici naturali, le galline possono razzolare, correre e anche cercare qualche insetto in modo tutto spensierato."

 

Eggerhof-Nudel-Herstellung-mit-eigenen-Freilandeiern Eggerhof-Nudel58bd1cad8e944  Eggerhof-Nudel-herstellung58bd1cad161bd     
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Condimento Balsamico Rosé Emozione n°12, 100 ml - Mussini
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Contenuto 0.1 litri (108,70 € / 1 litri)
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NUOVO
Condi-Pinot, Balsamicocon Pinot grigio, 250 ml - Acetaia Mussini
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Contenuto 0.25 litri (56,84 € / 1 litri)
14,21 € *
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Chardonnay Lafóa DOC 2019 - Cantina Colterenzio
Kellerei Schreckbichl Chardonnay Lafóa DOC 2019 - Cantina Colterenzio
Contenuto 0.75 litri (35,53 € / 1 litri)
26,65 € *
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Pinot Grigio, Alto Adige DOC, 2019 - Elena Walch
Elena Walch Pinot Grigio, Alto Adige DOC, 2019 - Elena Walch
Contenuto 0.75 litri (20,52 € / 1 litri)
15,39 € *
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Pinot Bianco, Alto Adige DOC, 2019 - Elena Walch
Elena Walch Pinot Bianco, Alto Adige DOC, 2019 - Elena Walch
Contenuto 0.75 litri (20,52 € / 1 litri)
15,39 € *
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Kreuth Chardonnay, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Kreuth Chardonnay, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (27,35 € / 1 litri)
20,51 € *
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Terlaner Cuvée, DOC, 2020 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Terlaner Cuvée, DOC, 2020 - Cantina Terlano
Contenuto 0.375 litri (27,07 € / 1 litri)
Da 10,15 € *
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Siebeneich Selection, DOC, 2017 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Siebeneich Selection, DOC, 2017 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (30,40 € / 1 litri)
22,80 € *
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Torilan Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Kellerei Terlan Torilan Tradition, DOC, 2019 - Cantina Terlano
Contenuto 0.75 litri (20,52 € / 1 litri)
15,39 € *
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Pane di segale, affettato, 500g - Gilli - SCAD. 24/05/21
Gilli Pane di segale, affettato, 500g - Gilli - SCAD....
Contenuto 0.5 kilogrammi (3,82 € / 1 kilogrammi)
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Contenuto 0.75 litri (12,99 € / 1 litri)
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Salsa Tartufata, 180g - Maestri Artigiani Italiani
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Contenuto 0.18 kilogrammi (39,11 € / 1 kilogrammi)
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Strangozzi ai Funghi Porcini 500 g - Maestri Artigiani Italiani
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Contenuto 0.5 kilogrammi (13,32 € / 1 kilogrammi)
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Caffè Europa Macinato Moka 100% Arabica, 250 g - Caffè Europa
Contenuto 0.25 kilogrammi (97,72 € / 1 kilogrammi)
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Contenuto 3 litri (33,88 € / 1 litri)
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Best of Sauvignon - 6 bottiglie del miglior vino Sauvignon
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Contenuto 4.5 litri (20,85 € / 1 litri)
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Classic Weißwein Box - 6 vini bianchi tipici italiani
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Contenuto 4.5 litri (22,31 € / 1 litri)
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Mela chips "Jonathan", 40 g - Gilli
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Contenuto 100 grammi (21,50 € / 1000 grammi)
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Costera, Cannonau DOC, 2019 - Argiolas SpA 0,750 Liter
Argiolas SpA Costera, Cannonau DOC, 2019 - Argiolas SpA
Contenuto 0.375 litri (25,84 € / 1 litri)
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Sfogliatine Dolci, 130 g - Gilli
Gilli Sfogliatine Dolci, 130 g - Gilli
Contenuto 130 grammi (23,69 € / 1000 grammi)
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S'Elegas, Nuragus DOC 2020 - Argiolas SpA
Argiolas SpA S'Elegas, Nuragus DOC 2020 - Argiolas SpA
Contenuto 0.75 litri (16,35 € / 1 litri)
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