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Spumante Comitissa DOC - Cantina Martini Lorenz

Spumante Comitissa DOC - Cantina Martini Lorenz

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Descrizione
La Cantina Spumanti Martini si trova...

La Cantina Spumanti Martini si trova nell’antico paese vitivinicolo di Cornaiano. Qui vengono prodotte le bollicine dal 1985 con uve tradizionali (Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero). Dopo almeno 3 anni di  permanenza  sul  lievito  a  temperatura  costante,  lo  spumante  matura  nella  cantina  a  volti  per trasformarsi nella nobile Comitissa, che in latino antico significa contessa.

 

Analisi Organolettica

Giallo paglierino.Luminosità, perlage fine e persistente con corona sottile.

Il bouquet fine ricorda la cera d’api, crosta di pane, pietra focaia con leggero sottofondo di banana.

 

Abbinamenti

Adatto come aperitivo, con antipasti, risotti, pasta e pesce.

Caratteristiche
VITIGNI:  35% Chardonnay, 50% Pinot bianco, 15% Pinot nero ZONA DI...

VITIGNI: 35% Chardonnay, 50% Pinot bianco, 15% Pinot nero

ZONA DI PRODUZIONE: Oltradie, San Genesio

TERRENO: argilloso-ciottoloso-calcareo

MATURAZIONE: sui lieviti per ca. 3 anni

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %

ACIDITA' TOTALE: 7,8 %

ZUCCHERI RESIDUI: 1,5 %

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