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Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi
D.O.C.

Metodo Classico Brut DOC - Arunda Vivaldi

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Codice articolo: SW12060
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Descrizione
Arunda Vivaldi, la cantina più alta d'Europa...

Arunda Vivaldi, la cantina più alta d'Europa

 

Con il suo perlage particolarmente ricco e persistente e un brillante e luminoso colore giallo paglierino con sfumature verdoline, l’ARUNDA Brut porge al naso un bouquet fruttato ampio e fragrante che richiama le uve da cui nasce, arricchito da delicate note di lievito.

 

Tutta la produzione Arunda Vivaldi è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.

Caratteristiche
Scheda tecnica   Cantina Arunda Vivaldi Regione Alto Adige...
Scheda tecnica
 
Cantina Arunda Vivaldi
Regione Alto Adige
Provenienza Terlano, Appiano, Cornaiano, Salorno, Pochi
Uvaggio 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Classificazione DOC
Terreno Porfido, morenico, argilloso
Vinificazione

Pinot Nero vinificato in bianco

Vendemmia 2017, 2016, 2015
Grado alcolico 12,5%
Dosaggio 6,0 g/l
Sui lieviti 24 -30 Mesi
Bottiglia 75 cl - 1,5 l - 3 l
Sapore Mela, Pera, Pesca, Pane
Abbinamenti Aperitivi, Pesce, Risotti
Chiusura Tappo in sughero
Invecchiamento

2 anni

Produttori e loro prodotti
Dopo essersi fatto un nome in Italia come...

Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.

 familie-Reiterer

 

Tutta la produzione è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati..

 

Arunda_calice-1

 

 

 

 

 

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