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Metodo Classico Blanc de Blancs DOC - Arunda Vivaldi
D.O.C.

Metodo Classico Blanc de Blancs DOC - Arunda Vivaldi

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Descrizione
  Arunda Vivaldi, la cantina più alta...

 

Arunda Vivaldi, la cantina più alta d'Europa

 

Dal perlage fine e persistente e di un vivace e luminoso colore giallo paglierino con riflessi verdolini l’ ARUNDA Blanc de Blancs porge un bouquet delicato e molto fruttato che unisce pienezza e struttura a una notevole morbidezza e cremosità, densità, spessore e persistenza.

 

Tutta la produzione Arunda Vivaldi è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati.

Caratteristiche
Scheda tecnica   Cantina Arunda Vivaldi Regione Alto Adige...
Scheda tecnica
 
Cantina Arunda Vivaldi
Regione Alto Adige
Provenienza Terlano
Uvaggio 100% Chardonnay
Classificazione DOC
Terreno Porfido
Vinificazione

100% elaborato in barriques

Vendemmia 2016, 2015
Grado alcolico 13%
Dosaggio 6,0 g/l
Sui lieviti 36 - 42 mesi
Bottiglia 75 cl - 1,5 l
Bouquet Mela, Pesca, Banana, Nocciola
Abbinamenti Aperitivi, Primi di pesce, Risotti
Chiusura Tappo in sughero
Invecchiamento

5 anni

Produttori e loro prodotti
Dopo essersi fatto un nome in Italia come...

Dopo essersi fatto un nome in Italia come consulente e rappresentante della nota ditta Seitz di prodotti enotecnologici il richiamo di casa si fece sempre più forte. “I 1200 metri di Altitudine di Meltina erano ideali per l’affinamento dei vini spumanti”. Si era convinto Reiterer. “Inoltre le naturali oscillazioni di temperatura di questa quota potevano permettere un naturale e tranquilla maturazione dei nostri vini. Ci vogliono almeno 24 mesi per dare agli spumanti Arunda quella ricchezza, quell’eleganza e quella complessità che li ha resi famosi. Alcune Cuvée riposano in cantina anche 60 mesi prima che le bottiglie vengano, come da tradizione, sboccate e avviate alla vendita“.

 familie-Reiterer

 

Tutta la produzione è incentrata sul Metodo Classico, un processo di produzione che consiste nell’indurre la rifermentazione in bottiglia dei vini attraverso l’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati..

 

Arunda_calice-1

 

 

 

 

 

Abbinamenti
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