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Metodo classico Alto Adige Brut "Riserva 36", DOC, 2016 - Cantina di Merano
D.O.C.

Metodo classico Alto Adige Brut "Riserva 36", DOC, 2016 - Cantina di Merano

25,63€*
Contenuto: 0.75 litri | 34,17€ * / 1 litri |

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Disponibile

Codice articolo: SW12508
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Descrizione
Ogni bottiglia è unica, ogni sorso è una...

Ogni bottiglia è unica, ogni sorso è una gioia. Il Brut Riserva 36 è uno spumante creato da una grande cuvée delle varietà di vitigni francesi Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco. Questo spumante d'annata è prodotto secondo l’impegnativo metodo classico. Le uve provengono da vigneti selezionati dell’area meranese, che grazie al sapiente assemblaggio sviluppano un aroma unico, fresco e fruttato. La complessa, seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento di 36 mesi sui lieviti fini conferisce a questo spumante riserva un perlage a grana fine e una piacevole nota di lievito per divenire un vero capolavoro. In un’elegante bottiglia insolitamente chiara il bouquet complesso di crosta di pane, lievito, vaniglia e frutta matura si unisce perfettamente con la mineralità, l'acidità vibrante e il perlage fine e persistente.

 

VINIFICAZIONE Pressatura delicata a grappolo intero con sedimentazione naturale. Prima fermentazione in serbatoi d’acciaio e tonneaux, maturazione sui lieviti fini per 8 mesi, tirage: 06/06/2016, dégorgement: dopo 36 mesi di conservazione in bottiglia, maturazione per 5 mesi.

 

VALUTAZIONE DELL‘ENOLOGO
COLORE: giallo verdognolo con riflessi dorati

SAPORE: sentori emozionanti di crosta di pane, lieve nota di lievito e un accenno aromatico di ananas, mele verdi e vaniglia. Fruttato e finemente maturato, con un’acidità vivace e un perlage finissimo. Armonico al palato, finale irresistibilmente lungo.

 

ABBINAMENTO:  aperitivo, antipasti leggeri e piatti a base di pesce. D’obbligo ad ogni festa.

 

Temperatura di servizio: 5-6°C 

 

Caratteristiche
ANNATA: 2016  CONTENUTO: 0,75 l VINO: 90% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 5% Pinot Nero...

ANNATA: 2016 

CONTENUTO: 0,75 l

VINO: 90% Chardonnay, 5% Pinot Bianco, 5% Pinot Nero

VIGNETO: vigneti del Burgraviato,  350-600m

ETÀ DELLE VITI: 25-30 anni

INVECCHIAMENTO: 3 anni +
 
 
ANALISI CONTENUTO ALCOOL:  12,5 %

ACIDITÀ TOTALE:  6,9 g/l

ZUCCHERO RESIDUO: 4,0 g/l
 

Produttori e loro prodotti
La Cantina Merano – amore diVINO al primo...

La Cantina Merano – amore diVINO al primo assaggio

 

 

Rovere, vetro e una vista spettacolare: l'enoteca panoramica della Cantina Merano è d’obbligo per tutti coloro che amano l'architettura, il design e il vino. Direttamente sopra l’area di produzione, in un luminoso padiglione di vetro, si può degustare tutta la molteplicità dei vini meranesi. Allo stesso tempo, la vista a 360° sulla conca meranese e la Val d’Adige permette ai visitatori di ammirare quasi tutti i vigneti della Cantina Merano – per gustarsi i vini in tutti e con tutti i sensi. 

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Da generazioni i nostri 360 viticoltori coltivano con successo i loro vigneti sui terreni fertili delle colline e dei versanti montuosi intorno a Merano e in Val Venosta. Ad altitudini comprese tra i 300 e i 900 m sul livello del mare l’esposizione ai raggi solari, le caratteristiche del suolo e il microclima cambiano spesso da un vigneto all'altro. L'interazione tra freschezza alpina e calore mediterraneo e le elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte, conferiscono ai nostri vini una finezza molto particolare, ma anche un aroma caratteristico.

 

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Con cura viene definita la posizione ideale per ogni vitigno, tenendo conto delle condizioni climatiche e del suolo, al fine di creare i migliori presupposti per la produzione di vini pregiati. Su ben 245 ettari di superficie di coltivazione le viti trovano tutto il necessario per assicurare la crescita di grappoli d’uva di alta qualità per vini particolarmente raffinati.

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