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Spumante Pertè Ribolla Gialla 2019
D.O.C.

Perte' Spumante Ribolla Gialla DOC 2019 - Castello di Spessa

14,74€*
Contenuto: 0.75 litri | 19,65€ * / 1 litri |

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Descrizione
ll "Perte' Spumante Ribolla Gialla 2019" è un...

ll "Perte' Spumante Ribolla Gialla 2019" è un vino spumante della gamma DOC Friuli Isonzo Classic Line con vini freschi e minerali del Castello di Spessa.

Le uve vengono pressate con un processo soffice per preservare l'integrità delle bucce. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decantato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 18° C. Successivamente, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino a marzo. La presa di spuma, avviene in autoclave a bassa temperatura per circa due mesi.

Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente. Al naso, delicate note di biancospino e pesche bianche. Il palato fresco e delicato ha una lunghezza aromatica piacevole.

 

Caratteristiche
Zona di produzione: Provincia di Gorizia Luogo: Capriva del Friuli Regione: Friuli-Venezia...

Zona di produzione: Provincia di Gorizia
Luogo: Capriva del Friuli
Regione: Friuli-Venezia Giulia
Vitigno: Ribolla Gialla
Caratteristiche: Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, note di biancospino e pesche bianche, lunghezza aromatica piacevole.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 18° C
Vendemmia: fine agosto, inizio di settembre
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti: vino da aperitivo, tutto pasto, in particolare con pesce crudo, pesce fritto, risotto di zucca, formaggi freschi grassi come mozzarella di bufala e ricotta di pecora
Premi: vinibuonid'italia 3 stelle

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Produttori e loro prodotti
"Romance is in our nature" Siamo un...

"Romance is in our nature"

Siamo un tramonto sulle colline e un calice di un vino speciale. Siamo l'istante che non vorrai dimenticare. Siamo il Castello di Spessa, e il romanticismo è nella nostra natura.

 

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Castello di Spessa, situato in Friuli nel cuore del Collio, é molto più di una realtà vinicola: con il castello medievale, attorniato da un campo da golf da 18 buche, 3 ristoranti gourmand e 3 country house immersi nelle vigne, é una realtà di grande fascino. I 28 ettari sul Collio producono vini corposi e cremosi grazie a un terreno misto di marna e arenaria, mentre i 55 ettari sull'Isonzo producono vini freschi e minerali grazie a un terreno ricco di ferro e alluminio.

I vini del Castello di Spessa si affinano nelle cantine medievali e nel bunker, scavato sotto al castello durante la Seconda Guerra Mondiale ma scoperto solo nel 1987 durante la ristrutturazione del castello. Situato a circa 18 metri di profondità, a una temperatura costante di 14 gradi, il bunker è il luogo ideale per l’affinamento dei pregiati vini della Tenuta.

 

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Da 3 anni l'enologo é Enrico Paternoster, altoatesiono, che ha portato uno stile elegante con vini freschi, puliti ed immediati. In particolare, le vigne dei pinot  Collio (pinot nero, pinot bianco e pinot grigio) sono curate da Simonit & Sirch, agronomi di fama internazionale che fanno da consulenti a domaine come Leroy e Louis Roederer. 

 

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