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Alta Langa Cuvée Valentina Nature DOCG 2016 - Tenuta Bel Colle
D.O.C.G.

Alta Langa Cuvée Valentina Nature DOCG 2016 - Tenuta Bel Colle

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Highlights
Sparkle - 5 sfere
Gilbert & Gaillard - Medaille d'Or
Descrizione
Cantina - Azienda - Winery La cantina Bel...

Cantina - Azienda - Winery

La cantina Bel Colle è stata fondata nel 1976 dai fratelli Franco e Carlo Pontiglione, insieme al cognato Giuseppe Priola. Si trova nel comune di Verduno, tra Barolo e Alba, nel cuore delle colline piemontesi. Il vigneto si trova a nord-ovest e sud-ovest, tra 190 e 400 metri sul livello del mare. Bel Colle ha 12 ettari di vigneti, ma ha contratti d'affitto con altri agricoltori che coltivano uva.

Un certo rilievo è stato raggiunto attraverso i due siti di vigneti di punta dell'azienda: Monvigliero e Borgo Castagni. Monvigliero è a sud di Verduno ed è considerato uno dei migliori siti di Barolo, con pendii esposti a sud-ovest, il che significa molto sole pomeridiano. Da qui nascono Baroli molto morbidi, con tannini morbidi, ma molto persistenti e con un corpo bello ed equilibrato. Borgo Castani è la sede dei vigneti. Il terreno qui è da argilloso a calcareo. I vini riflettono questo con un bouquet intenso e unico al naso.

Il vitigno Pelaverga è considerato una specialità della cantina Bel Colle e della zona di Verduno. Questo vitigno è stato formalmente salvato dall'estinzione e ha persino ottenuto lo status di DOC nel 1995, grazie a Giuseppe Priola, che ha anche promosso personalmente il reimpianto e la nuova propagazione di questa varietà. La superficie totale dei vigneti dove si coltiva Pelaverga è di circa 15 ettari.

Varietà d'uva:

95% Pinot Nero, 5% Chardonnay

Descrizione del vino

È un vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso è floreale, dolce, agrumato, con note di mandorla e caramello.  Al palato, così come nel retrogusto, si sprigionano le piacevoli sensazioni di pompelmo e kumquat. Ha un'ottima integrazione con il palato, è ben presente ma avvolto nel velluto. Sorprende con una notevole persistenza e un interessante potenziale di evoluzione. Il vino disegna sul palato la complessità della pasta frolla ripiena di crema di mandorle..

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione primaria avviene per il 60% in acciaio e per il 40% in Tonneaux Allier francesi. La fermentazione secondaria si svolge per circa 60 giorni in bottiglia. In seguito, il vino viene versato con i lieviti per un invecchiamento di almeno 48 mesi in bottiglia.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ottimo con arrosto di vitello, costata di manzo al Barolo, formaggi stagionati.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 8-10°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 9-11°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Caratteristiche
Vitigno:   Pinot Nero 95% – Chardonnay 5% Regione: Piemonte Zona di produzione:...

Vitigno:  Pinot Nero 95% – Chardonnay 5%

Regione: Piemonte

Zona di produzione: Verduno (CN).

Tipologia del terreno: Calcareo-Argilloso.

Altimetria del vigneto:  380 m s.l.m.

Formato: 0.75 l

Colore: Giallo paglierino tendente al dorato

Zucchero Residuo: Extra Brut

Vinificazione: Fermentazione Primaria: 60% in acciaio e 40% in Tonneaux Francesi di Allier. Fermentazione Secondaria: 60giorni in bottiglia Affinamento: almeno 48 Mesi in bottiglia con lieviti

Alcool: 12.5% Vol

Temperatura di servizio:  8°-10° C.

Profumo: florale, dolce, biancospino, ginestra, zagara, mandorla confettata e leggere note di caramello dolce

Gustopompelmo, ntegrazione con la sapidità, crema alle mandorle, vivo, espanso

Abbinamenti: Piatti di carni e pesce, piatti principali italiani, formaggio

Produttori e loro prodotti
La base della comprensione ideologica che ha...

La base della comprensione ideologica che ha ispirato il nostro lavoro è il concetto edonistico di produrre vini di qualità rispettando i costumi locali e soddisfacendo i gusti dei consumatori. Questo risultato è stato raggiunto grazie alla collaborazione con l'enologo Paolo Torchio, che ha gestito la cantina dal 1980 al 2015, quando Bel Colle è entrato a far parte del gruppo Bosio Family Estates. La famiglia Bosio, produttori da 4 generazioni, ha rinnovato le tecnologie di cantina senza rinunciare alla tradizione: Vinificazione in acciaio, affinamento dei grandi vini rossi in grandi botti di rovere francese e di Slavonia.

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L’azienda Bel Colle è un produttore di vini del comune di Verduno, in provincia di Cuneo, nella regione Piemonte. In questa come in tutte le regioni d’Italia vi sono centinaia di cantine e produttori di vino. E’ per questo che Quattrocalici seleziona i produttori di vino da recensire mediante accurate ricerche. Queste zone sono storicamente vocate per la viticoltura e i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Cuneo hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Bel Colle sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. Nella presente scheda sono riportati tutti i vini dell’azienda Bel Colle recensiti da Quattrocalici.

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La sottozona di Verduno, chiamata Monvigliero, è sempre stata considerata la migliore del comune, ma anche una delle migliori di tutta la zona vinicola del Barolo. È un anfiteatro naturale esposto a sud-ovest, il classico sole del pomeriggio. Il particolare microclima favorisce la produzione di un Barolo molto fragrante e delicato, con un corpo equilibrato e tannini morbidi e mai duri. Un vino estremamente longevo che conserva queste caratteristiche nel tempo.

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