Spumante Superiore Ribolla Gialla Brut - Ronco Margherita

Cantina - Azienda - Winery 

Una storia d'amore e di vino: Alessandro Bellio è nato a Treviso nel 1975 ed è stato tra i filari delle amate viti che conosce Margherita, una ragazza dolce e riservata che nutre per la terra e per il vino la sua stessa passione. Nasce così un amore solido e profondo da cui, nel 2009, germoglia l’idea di aprire una propria azienda vitivinicola: Ronco Margherita. Oltre ai circa 12 ettari distribuiti tra le colline pinzanesi e la zona dei magredi di Dandolo, nel comune di Maniago, l’azienda include anche una vasta produzione nei Colli Orientali del Friuli.

I vini Ronco Margherita parlano di Friuli Venezia Giulia perché il legame con la terra e il connubio tra tradizione e innovazione tecnologica sono gli ingredienti fondamentali della loro filosofia.

L’azienda ha avviato un processo di conversione biologica, sia a livello di operazioni agronomiche che enologiche, che prevedono l’utilizzo di metodi di lavorazione a bassissimo impatto, dalla concimazione organica dei terreni alla lotta integrata per la difesa fitosanitaria, al fine di promuovere le produzioni e valorizzare le risorse umane e naturali della propria azienda, nonché di avviare una ricerca maggiormente strategica di comunicazione e commercializzazione.

Zona di produzione:

Friuli Venezia Giulia

Vitigno:

100% Ribolla Gialla

Sistema di Allevamento: 

Guyot con sesto d’impianto di 4500 piante per ettaro.

Vendemmia: 

La vendemmia comincia dalla metà di settembre con la verifica della maturazione dell’uva nelle diverse ubicazioni dei vigneti e prosegue fino ad inizio ottobre Successivamente, l’uva viene portata in cantina per un’ulteriore selezione qualitativa per poi essere destinata alla vinificazione.

Vinificazione: 

L’uva viene raccolta prima della maturità tecnologica per poter avere una buona acidità, si procede con la pressatura dell’uva intera per l’ottenimento del mosto che andrà a fare la prima fermentazione alcolica in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata. Ottenuto il vino base si procede con la presa di spuma attraverso il metodo Charmat-Martinotti. Il vino viene lasciato maturare in autoclave per circa 6 mesi effettuando la tecnica che prende il nome di Charmat lungo. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che inizi ad essere commercializzato.

Colore: 

Giallo paglierino scarico

Note olfattive e gustative: 

Con perlage fine e persistente e un bouquet delicato e leggermente agrumato. Al palato si dimostra brioso ed aromatico.

Abbinamenti gastronomici: 

Eccellente come vino da aperitivo con finger food, si accompagna bene anche a piatti come carpacci e tartare di pesce, risotti sfiziosi.

Temperatura di servizio: 

8-10° C

Gradazione alcolica: 

12% Vol.

Residuo zuccherino:

10-11 gr/lt.

Consigli per la conservazione:

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 7-9° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

Ronco Margherita: una storia d’amore e di vino

Alessandro Bellio è nato a Treviso nel 1975. Per ben 7 anni guida come enologo, agronomo e responsabile commerciale un’importante cantina friulana e nel 2006 decide di aprire un’azienda di servizi per la gestione conto terzi dei vigneti che ben presto si estenderà dal Friuli al Veneto, dalla Lombardia alla Toscana, collaborando con aziende leader nel settore del vino.

È tra i filari delle amate viti che conosce Margherita, una ragazza dolce e riservata che nutre per la terra e per il vino la sua stessa passione. Nasce così un amore solido e profondo da cui, nel 2009, germoglia l’idea di aprire una propria azienda vitivinicola: Ronco Margherita. Oltre ai circa 12 ettari distribuiti tra le colline pinzanesi e la zona dei magredi di Dandolo, nel comune di Maniago, l’azienda include anche una vasta produzione nei Colli Orientali del Friuli.

I vini Ronco Margherita parlano di Friuli Venezia Giulia perché il legame con la terra e il connubio tra tradizione e innovazione tecnologica sono gli ingredienti fondamentali per la loro filosofia lavorativa. L’azienda ha avviato un processo di conversione biologica, sia a livello di operazioni agronomiche che enologiche, che prevedono l’utilizzo di metodi di lavorazione a bassissimo impatto, dalla concimazione organica dei terreni alla lotta integrata per la difesa fitosanitaria, al fine di promuovere le produzioni e valorizzare le risorse umane e naturali della propria azienda, nonché di avviare una ricerca maggiormente strategica di comunicazione e commercializzazione.

La gamma di vini prodotti comprende vini autoctoni pregiati come il Picolit, il Friulano, il Refosco dal Peduncolo Rosso e la Ribolla Gialla, sia in versione ferma che spumantizzata. Ma anche vini internazionali che in Friuli hanno trovato terra di vocazione come il Pinot Grigio, lo Chardonnay, il Sauvignon, il Merlot, il Cabernet Franc e il Cabernet Sauvignon. In barrique di rovere francese riposa per 18 mesi, prima di essere messo sul mercato, il blend Ovalis prodotto con selezioni di Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso e Cabernet Sauvignon. Dal 2016 si possono degustare anche i vini nati dalle uve autoctone di Pinzano: Forgiarin, Ucelut, Picolit Neri e Sciaglin. Varietà uniche di questo territorio, piantate e cresciute sotto la mano ferma di Ruggero Forti.