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Franciacorta Blanc de Noirs Crisalis DOCG - Derbusco Cives
D.O.C.G.

Franciacorta Blanc de Noirs Crisalis DOCG - Derbusco Cives

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Codice articolo: SW10643
Descrizione
Cantina Erbusco è la capitale morale...

Cantina

Erbusco è la capitale morale della Franciacorta, non solo perché si trova nell'epicentro della regione, ma anche perché le colline intorno a questa città rappresentano la posizione migliore per la produzione del Franciacorta DOCG. Per questo motivo, un gruppo di cinque amici ha deciso di avviare una nuova cantina nell'autunno del 2004. 

Varietà d'uva

Pinot Nero

Descrizione del vino

Il vino mostra un colore oro antico, le bolle sono molto fini e persistenti. Il bouquet è elegante, fine, si possono rilevare note fruttate e floreali. Il gusto è elegante, complesso e non troppo invasivo.

Vinificazione e invecchiamento

Questo spumante è fatto con uve 100% Pinot Noir, dopo una breve macerazione di poche ore per ottenere il colore desiderato, una parte del vino viene fermentato in tini di legno. Il dégorgement (cioè l'ultima fase di produzione del metodo Franciacorta) viene effettuato dopo 50 mesi di affinamento in bottiglia sui lieviti.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: Antipasti, pesce, aperitivi.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 4 -8°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17°C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

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Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina: Derbusco Cives Regione: Lombardia Varietà d'uva: 100% Pinot Noir...

Scheda tecnica

Cantina: Derbusco Cives

Regione: Lombardia

Varietà d'uva: 100% Pinot Noir

Livello di qualità: DOCG

Origine: Erbusco (BS)

Terreno: Sabbioso, fangoso, alta permeabilità all'acqua

Vintage: 2010

Contenuto di alcool 12,5%

Acidità totale 6,5 g/l

Zucchero residuo /

Contiene solfiti

Quantità di riempimento 75 cl

Gusto: elegante, fruttato

Si sposa bene con aperitivi, antipasti, pesce 

Chiusura: Sughero

Durata di conservazione: 3-4 anni

Produttori e loro prodotti
Erbusco sta alla Franciacorta, come Epernay...

Erbusco sta alla Franciacorta, come Epernay sta alla Champagne. In altre parole, Erbusco è la “capitale” morale della Franciacorta, sia per essere l’epicentro della regione sia, e soprattutto, perché sulle colline moreniche di questo comune sono situate le migliori vigne per la produzione del Franciacorta DOCG. Forti di questo primato, un gruppo di cinque amici nell’autunno 2004 decide di dare vita a una nuova realtà vitivinicola, incentrata esclusivamente su Erbusco. Il nome Derbusco Cives, “cittadini di Erbusco”, si rifà a una grafia cinquecentesca nel nome della città la quale a sua volta discende dal longobardo “der busche” che significa bosco. 

Derbusco-Cives-Franciacorta-2

Una giovane azienda con la volontà di fare qualità senza compromessi (producendo pertanto un numero limitato di bottiglie), che in ogni fase della filiera produttiva utilizza metodi ancestrali per realizzare un prodotto di grande qualità, curato in ogni dettaglio. I 12 ettari di vigneto sono collocati nel cuore di Erbusco, coltivati con la massima cura, nel rispetto delle regole naturali senza alcuna forzatura, né nella potatura, né nei trattamenti, con produzioni unitarie contenute. Pigiature estremamente soffici, selezione rigorosa delle partite, lunghissimi affinamenti a contatto sui lieviti, sono alcune delle ferree regole applicate in cantina. Il prodotto è confezionato in bottiglie di forma speciale, appositamente studiate per favorire la naturale maturazione dei vini, che connotano in maniera inconfondibile i Franciacorta Derbusco Cives.

Vigneti-Franciacorta

 

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