Franciacorta Brut DOC - La Montina

Cantina

La Montina si trova in una bellissima zona con paesaggi mozzafiato tra il lago d'Iseo e l'anfiteatro di Franciacorta. Una zona che gode di un microclima particolare, particolarmente favorevole alla coltivazione della vite. I vigneti, con un'esposizione collinare e un terreno calcareo e argilloso, sono distribuiti su una superficie di 72 ettari, situati in 7 comuni della Franciacorta. Con una resa di 100 decitonnes/ettaro, permettono una produzione media annuale di 380.000 bottiglie all'anno.

Varietà d'uva

Chardonnay 90% e Pinot Nero 10%.

Descrizione del vino

Il Franciacorta Brut è un vino molto elegante, pulito e puro - certamente uno dei migliori prodotti vinicoli della Franciacorta. Presenta un colore giallo dorato, è ricco di bollicine ed è accompagnato da aromi delicati e da note di frutta fresca e floreali.

Vinificazione e invecchiamento

I vigneti sono situati su terreni morenici ben aerati. I terreni sono generalmente profondi, ghiaiosi e particolarmente adatti alla produzione di uve fresche e acide. Le viti sono allevate con il sistema Guyot e le uve sono raccolte a mano. La cuvée è stata fatta con due diversi vitigni: Chardonnay e Pinot Nero. La goccia nobile è raffinata per almeno 24 mesi. In seguito invecchia per altri 24 mesi in bottiglia.

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: Aperitivo e antipasti e pesce.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

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Le Tenute La Montina sono situate in un territorio che occupa uno splendido lembo di terra tra il lago di Iseo e l’anfiteatro morenico della Franciacorta, in una zona che gode di uno speciale microclima particolarmente favorevole alla coltivazione della vite.
I vigneti si sviluppano su di una superficie di circa 72 ettari dislocati in 7 Comuni franciacortini, con una giacitura prevalentemente collinare e su terreni calcarei e limo-argillosi. I Franciacorta La Montina vengono prodotti seguendo le rigide norme del Disciplinare del Consorzio Vini Franciacorta, le più restrittive a livello mondiale per quanto riguarda il Metodo classico.

I vigneti, con una resa di circa di 100 quintali per ettaro, consentono una produzione media annua di 380.000 bottiglie.
A conferma di un lavoro volto alla ricerca della massima qualità uno studio di zonazione, iniziato nel 1992 per volontà dei produttori del Consorzio per la tutela del Franciacorta, ha permesso di definire la vocazionalità viticola dell’intera Franciacorta, studiando e valutando l’effetto dell’insieme delle caratteristiche climatiche, geografiche e morfologiche del territorio.

Questo innovativo sistema di rilevazione ha consentito, e tuttora consente, di valorizzare l’interazione tra vitigno e ambiente di coltivazione esaltando le specificità comportamentali e di adattamento di una varietà al luogo di coltivazione.