"Inkino" Brut, Trento DOC - Mas dei Chini
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Vigneto: CHARDONNAY
Allevamento: pergola trentina
Vinificazione: pressatura leggera di uve intere e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio
Maturazione: 6 mesi in botti di rovere austriaco, fermentazione e affinamento sui lieviti per oltre 36 mesi
Analisi organolettica
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet intenso e fragrante di frutta gialla (mela e pesca) con note di crosta di pane. Al palato, speziatura e freschezza bilanciano una struttura importante. Bollicine fini e cremose che evidenziano le note fruttate tipiche dello Chardonnay. Un retrogusto di agrumi completa il bouquet.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamento: ideale come aperitivo, si abbina a molti antipasti e a piatti di pesce in genere.
Temperatura di servizio: 8 °C
Il progetto Mas dei Chini nasce dalla volontà del fondatore Graziano di produrre vini fortemente contestualizzati con il territorio. Ecco che, nella splendida cornice dell’antico Maso il quale, posto sulla collina di Martignano, domina la città di Trento, si producono vini e spumanti. Il nome riporta a Padre Kino (lo scopritore della California) di Segno, paese in Val di Non dalla quale proviene la famiglia di Graziano che ricorda con orgoglio che il primo trattore a solcare il terreno in val le è stato quello del nonno Gloriano.
"L’amore per la campagna, la vite e i suoi frutti, l’impegno e la passione che mettiamo nel nostro lavoro…
tutto questo è racchiuso in ognuna delle bottiglie firmate Mas dei Chini."