Sauvignon DOC 2022 - Cantina Kurtatsch
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| Quantità | Prezzo unitario |
|---|---|
| A 11 | 12,91€ |
| Da 12 | 12,51€ -3.1 % |
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| Varietà d'uva Sauvignon Descrizione del vino Il vitigno Sauvignon preferisce i pendii ariosi come i siti di Kurtatsch tra 400 e 600 metri sul livello del mare, poiché la costante corrente d'aria ha un effetto di regolazione del clima. Il Sauvignon trae il suo pronunciato lato fruttato, che ricorda i fiori di sambuco, la salvia e l'uva spina, dai suoli profondi, alcuni dei quali sono fortemente infusi di ghiaia. Al palato, il Sauvignon della linea Selection è succoso ed equilibrato. L'acidità vivace dà al corpo un profilo distintivo. Vinificazione e invecchiamento La linea Sauvignon - Selection, che cresce nei vigneti Kurtatscher Hügel su terreni Schötter con inclusioni di argilla fine, subisce una macerazione a freddo seguita da una fermentazione del mosto a temperatura controllata e un invecchiamento in serbatoi di acciaio inossidabile. Premi Sauvignon 2016 - 87/100 punti dalla selezione das Genussmagazin 2016 assegnato da Wein-Plus.eu Medaglia d'argento dal Concours Mondial du Sauvignon 2017 Sauvignon 2015 - 87/100 punti dalla selezione das Genussmagazin 2016 assegnato da Wein-Plus.eu Suggerimenti per il cibo e il servizio Ideale con i seguenti piatti: Aperitivo, strudel di verdure e con tutti i piatti a base di asparagi. Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10 -11°C. Consigli per la conservazione Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero. Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore influenza possibile della luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Cantina | Cantina Kurtatsch |
| Regione | Alto Adige |
| Vitigno | Sauvignon |
| Livello di qualità | DOC |
| Origine | 450 e 600 m sul livello del mare Posizione di Kurtatsch |
| Terreno | terreno magro, calcareo con alta diversità minerale |
| Annata | 2022 |
| Contenuto alcolico | 13,5% |
| Acido totale | 6,6 g/l |
| Zucchero residuo | 1,4 g/l |
| Contiene | Solfiti |
| Quantità di riempimento | 75 cl |
| Gusto | equilibrato, succoso, acido |
| Adatto per | strudel di verdure, piatti con asparagi, antipasto |
| Chiusura | Sughero |
| Durata di conservazione | 1-3 anni |
I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità. Questi terreni si trovano – fatto singolare per il Sudtirolo – tra 220 e 900 metri di altitudine in uno stesso comune.
Nei nostri vigneti esiste da sempre un legame tra coltivatore e viti, che viene rafforzato grazie alla struttura piccola della nostra Cantina. Nella cantina è nostro intento produrre vini che rispecchino fedelmente i differenti terreni e le varie posizioni dei nostri vigneti. Il presupposto per questo è un affinamento attento e preciso delle singole aree vinicole. Saperi ed esperienze derivanti da secoli di viticoltura nel nostro comune, abbinati a tecnologie moderne, sono altrettanto importanti quanto l’impegno e la passione dell’enologo e dei suoi collaboratori in cantina. Che si tratti di un Merlot vellutato e intenso della calda piana di Brenntal o di un Müller Thurgau fresco e croccante proveniente dalle alture di Corona. I vini sanno di Cortaccia. In modo diverso e sempre inconfondibile a seconda della zona.
La tenuta Freienfeld, eretta nel 1521 al centro del paese, era la sede della Cantina dall’anno di fondazione nel 1900 fino al 1923. Ben presto però gli spazi risultarono insufficienti e fu costruita l’attuale sede della Cantina sulla Strada del Vino. Oggi la cantina della tenuta ospita le barrique e l’archivio enologico ed è adibita ad ambiente per degustazioni esclusive
Freienfeld
Il nome FREIENFELD è portato dal nostro vino più pregiato che viene ricavato dalle viti più vecchie e messo in bottiglie numerate esclusivamente nelle annate migliori: il Cabernet Sauvignon. Dall’assemblaggio dei migliori e più vecchi vigneti di Cabernet Sauvignon di Cortaccia, considerati i migliori del Sudtirolo, nasce un vino rosso d’eccezione. Il Freienfeld viene vinificato solo se le condizioni meteorologiche nel corso dell’anno giocano a favore.
