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Sauvignon D.O.C. Kofl 2018 Magnum - Cantina Kurtatsch

Sauvignon D.O.C. Kofl 2018 Magnum - Cantina Kurtatsch
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Informazione prodotto "Sauvignon D.O.C. Kofl 2018 Magnum - Cantina Kurtatsch"
Cantina - Azienda

I vigneti della Kurtatscher Kellerei hanno un'altitudine che va dai 220 ai 900 metri, la maggior parte dei quali sono su pendii ripidi. La composizione del suolo è eccezionalmente varia. Grazie all'ulteriore, diverso orientamento del terreno, le varie varietà di uva trovano le migliori condizioni di crescita. Ogni vino è caratterizzato dal suo terroir, il termine che riunisce tutte le caratteristiche climatiche, geologiche e geografiche.

190 membri della cantina coltivano con cura 190 ettari. Per la Kurtatscher Kellerei è particolarmente importante che i diversi terreni e le posizioni dei suoi vigneti si riflettano in modo conciso. Il prerequisito per questo è uno sviluppo delicato e preciso dei singoli vigneti. La conoscenza e l'esperienza acquisita da secoli di viticoltura, unita alla tecnologia moderna, sono altrettanto importanti quanto la diligenza e la passione del maestro di cantina e del suo staff in cantina.

Linea Terroir - L'apice della viticoltura Kurtatscher - Gli standard di qualità della cantina Kurtatscher sono così alti che certi vini vengono messi nelle bottiglie TERROIR solo in annate contate. Vini da vigneti promettenti - vini rossi dai siti più caldi e vini bianchi da siti molto ripidi e alti - con basse rese e carattere speciale della zona.

Varietà d'uva: Sauvignon

Descrizione del vino:

Il Sauvignon KOFL cresce sui pendii più ripidi del terroir del vino bianco di Kurtatsch, radicato in terreni alluvionali calcarei. Nella sua giovinezza, il "Kofl" è spesso ancora fermo e chiuso, ma il suo dinamismo, la potenza e la spina dorsale minerale sono chiaramente visibili. La maturazione aggiunge complessità e lunghezza a questo elegante Sauvignon.Sfumature di frutta che ricordano i profumi selvatici di uva spina, salvia, sambuco e ribes nero caratterizzano questo Sauvignon.

Vinificazione e invecchiamento

Nella linea Sauvignon KOFL dell'Alto Adige - Terroir avviene una macerazione a freddo di tre ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio e da un ulteriore processo di maturazione sulle fecce fini in grandi botti di legno.

Premi

88 - 89,99/100 punti Red Award - The WineHunter Award 2017

 91/100 punti - DoctorWine 2018

Suggerimenti per il cibo e il servizio.

Ideale con i seguenti piatti: Pesce, carni bianche come il vitello o il pollame, asparagi, antipasti, crostacei.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-11°C.

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Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate sdraiate, se è presente un tappo di sughero.

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino.

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Scheda tecnica
 
Cantina Cantina Kurtatsch
Regione Alto Adige
Vitigno Sauvignon Blanc
Livello di qualità DOC
Origine posizione collinare ripida a Kurtatsch - Kofl 500 - 600 m. s.l.m.
Terreno

terreno sabbioso argilloso e calcareo

Annata

2018

Contenuto di alcool 14,0%
Acido totale 5,8 g/l
Zucchero residuo 1,8 g/l
Contiene Solfiti
Quantità di riempimento 1,5 cl
Gusto bella acidità, sfumature di frutta, bel finale
Adatto a pesce, carne bianca, asparagi, crostacei, antipasti
Chiusura Sughero
Durata di conservazione

4-6 anni

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Kellerei Kurtatsch
I grandi vini nascono nei vigneti. Per questo, da noi i protagonisti sono i nostri soci che lavorano nelle vigne. Il ruolo esclusivo del lavoro manuale in questo contesto è dimostrato già dalla nostra struttura molto piccola: 190 soci coltivano 190 ettari di terreni, seguendo attentamente il nostro rigido programma di qualità.
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