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Pinot Grigio Soll DOC 2019 - Cantina di Caldaro

Pinot Grigio Soll DOC 2019 - Cantina di Caldaro
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Tipologia: Pinot Grigio Età delle viti: 10 – 15 anni Temperatura: 10 – 12 °C Resa/ettaro: 60...Più dettagli
Informazione prodotto "Pinot Grigio Soll DOC 2019 - Cantina di Caldaro"

VINIFICAZIONE
Pressatura soffice dell’uva intera, matura e sana; fermentazione lenta a temperatura controllata di 18°C (35% grandi botti di legno); maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.

VIGNETO
Collinare esposto verso nordest, 250 e 300 m sul livello del mare.
Vigneto soleggiato, ma ben ventilato, che permette di ottenere uva matura e perfettamente sana. Terreno argilloso calcareo.

SENSAZIONI DEGUSTATIVE
– giallo paglierino
– pera matura, melone bianco e un ricordo di vaniglia
– cremoso e rotondo in bocca, lunga persistenza

ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Si presta ottimamente ad accompagnare piatti a base di funghi, pesce e frutti di mare.

PREMIAZIONI

Wine & Spirits – 2008, 2011: 91 p.
BIBENDA – 2012: 4 Grappoli
Luca Maroni – 2012, 2013: 90 p.
Wine Enthusiast – 2012: 90 p.
Robert Parker – 2015: 90 p.

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Anteprima testo caratteristichePiù dettagli

Tipologia: Pinot Grigio
Età delle viti: 10 – 15 anni
Temperatura: 10 – 12 °C
Resa/ettaro: 60 hl/ha
Forma d'allevam.: guyot
Alcol: 14 %
Zucc. residui: 2,5 g/l
Acidità: 5,7 g/l

Anteprima testo produttorePiù dettagli
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