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Sauvignon Lahn Alto Adige DOC Selezione 2019 - Cantina San Michele Appiano

Sauvignon Lahn Alto Adige DOC Selezione 2019 - Cantina San Michele Appiano
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  Età 10 a 25 anni Vigneti Località: vigneti ubicati ad Appiano Monte (480-550 m)...Più dettagli
Informazione prodotto "Sauvignon Lahn Alto Adige DOC Selezione 2019 - Cantina San Michele Appiano"

Questo vitigno dagli aromi intensi e marcati ha cominciato ad essere estesamente coltivato in Oltradige a partire dagli anni ‘80. I terreni pietrosi e calcarei e i freschi venti di ricaduta ai piedi del massiccio della Mendola favoriscono nelle vigne Lahn la creazione di un Sauvignon vivace ed espressivo. Freschezza acida, delicata mineralità e splendida nitidezza fanno del Sauvignon Lahn un bianco di tendenza.

Varietà

Sauvignon

Consigli d'abbinamento

È il vino sudtirolese da asparagi per antonomasia, ma s’accompagna meravigliosamente ai piatti più leggeri della cucina asiatica come sushi o gli spiedini di pollo tailandesi alla salsa di noci (saté) oppure anche a specialità alpine come i petti di quaglia su tartare di finferli.

 

Potenziale d'invecchiamento

4 a 5 anni

Riconoscimenti

2018: 91 Punti James Suckling

2012: 91 Punti Wine Enthusiast

 

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Età

10 a 25 anni

Vigneti

Località: vigneti ubicati ad Appiano Monte (480-550 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: calcarei a struttura ghiaiosa
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia

2019: da inizio a fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

fermentazione e affinamento sui lieviti in contenitori d’acciaio fino alla fine di febbraio.

Resa

60 hl/ha

Contenuto alcolico

13,5 %

Acidità

5,7 gr/lt

Temperatura di servizio

8 a 10 Gradi

 

 

Anteprima testo produttorePiù dettagli
Kellerei St. Michael Eppan
Da oltre un secolo la Cantina San Michele Appiano domina con il suo profilo elegante e signorile il cuore del più importante comune vitivinicolo dell'Alto Adige. I terreni che circondano la località alle porte di Bolzano, dove il vino è di casa da oltre 2000 anni, hanno caratteristiche ideali per la produzione di grandi uve che poi vengono trasformate con cura dalla Cantina San Michele Appiano.
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