Soave Capitel Croce IGT 2017 - Anselmi
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- Codice articolo: SW11853
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Descrizione: Di colore giallo paglierino carico. Fini ricordi di pompelmo e mela gialla, seguiti da fiori di lavanda, glicine cedro e note minerali salgono al naso. Equilibrato al palato, presenta ottima freschezza e sapidità; lungo il finale.
Caratteristica: Vino Bianco, secco
Denominazione: IGT
Vitigno: 100% Garganega
Terreno: calareo, terreno inerbito
Vinificazione: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto, fermentazione in barriques
Affinamento: 8 mesi in barriques usate
Abbinamento: con parmigiana di melanzane o pepata di cozze al pomodoro o con filetto di tonno scottato ai pistacchi con majonese allo zenzer
Alcool: 13% Vol
La nostra azienda si trova a Monteforte d'Alpone, in provincia di Verona, un piccolo paese ai piedi delle colline. Le piante di vite, esposte a mezzogiorno, si estendono lungo 70 ettari di terra calcarea e di tufo vulcanico, sulle zone più alte delle colline di Monteforte e Soave ed il principale vitigno coltivato è la Garganega...
La produzione annua dei nostri vini oscilla mediamente tra le 650.000 e le 700.000 bottiglie: il “San Vincenzo”, i due cru “Capitel Foscarino” e “Capitel Croce”, il passito, ”I Capitelli” ed il Cabernet Sauvignon “Realda”.
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