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Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lvnae Bosoni

Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lvnae Bosoni
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Nome del vino: “Cavagino”  Denominazione:  Colli di Luni D.O.C. Vermentino...Più dettagli
Informazione prodotto "Colli di Luni Vermentino DOC "Cavagino" 2019 - Lvnae Bosoni"

Nasce da tre vigneti posti in zone particolarmente vocate per posizione, clima e composizione del terreno.

Il rigoroso lavoro di selezione sulle uve viene seguito pesonalmente da Paolo Bosoni, per ottenere vini, ricchi di stoffa e note aromatiche, che rappresentino fortmente il proprio  conceto di viticoltura

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Nome del vino: “Cavagino” 

Denominazione: Colli di Luni D.O.C. Vermentino

Vitigno: Vermentino in pureza

Posizione vigneti:  localitá Cavagino, colline di Sarzana

Sistema di allevamento: guyot

Tipologia delle vasche in fermentazione: acciaio inox

Tecnica di vinificazione: macerazione sulle bucce per 48 ore, fermentazione in barriques per un 40% delle uve

Colore: giallo paglierino carico

Profumo: Il profumo è intenso e composito, evidenti sono i sentori di mela Golden e pera William's

Gusto: In bocca è ampio e personale, ricco di nerbo e struttura

Abbinamenti: Il vermentino Cavagino della casa Lunae, grazie alla sua notevole struttura si rende adatto ad accompagnare anche i piatti più impegnativi della tradizione ligure come ad esempio il “coniglio alla Ligure”, il “pollo alla cacciatora”, lo “stoccafisso accomodato” condito con olive e fagioli.

Temperatura di servizio: massimo 15° C

Gradazione alcolica: 14 % vol.

Calice: Necessita di un bicchiere ampio e alto

 

 

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