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Lugana DOC Riserva MOLCEO 2017 - Ottella

Lugana DOC Riserva MOLCEO 2017 - Ottella
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Vitigno: Turbiana (Trebbiano di Lugana) Zone di produzione: San Benedetto di Lugana,...Più dettagli
Informazione prodotto "Lugana DOC Riserva MOLCEO 2017 - Ottella"

La zona di produzione di questo vino si estende a cavallo tra le province di Verona e Brescia, su un’area pianeggiante. I comuni della Doc sono quasi tutti lombardi (Sirmione, Desenzano, Lonato, Pozzolengo), solo Peschiera del Garda è veronese. L’area riguarda appena 850 ettari di vigneto.

Da un punto di vista geologico, questa zona è costituita da una variegata stratificazione di argilla compatta, di natura calcarea con sedimentazioni micro-organiche.

Questa tipologia di terreno, unitamente allo straordinario microclima di quest‘area del Lago di Garda, forniscono le condizioni ottimali per la coltivazione del vitigno Trebbiano di Lugana che raggiunge la particolare maturazione che permette al vino di esprimersi ad alti livelli con risultati di estrema qualità. Il vino perciò è ottenuto dalla vinificazione in purezza di quest’uva, cui si possono aggiungere in piccole quantità altre uve bianche non aromatiche.

Nella tipologia Riserva il colore si arricchisce di sfumature dorate e di maggior struttura, mentre quando viene spumantizzato si presenta fresco ed elegante.

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Vitigno:

Turbiana (Trebbiano di Lugana)

Zone di produzione:

San Benedetto di Lugana, le uve provengono dai vigneti di proprietà più vocati per l’elevato tenore d’argilla bianca. La vendemmia e la selezione delle uve sono rigorosamente manuali, le uve vengono deposte in piccole casse da kg. 17.

Sesto d'impianto e resa:

Guyot doppio archetto, resa circa kg. 8.000 di uva per ettaro, equivalenti a lt. 5.040 di vino pari al 63%.

Periodo di vendemmia:

Vendemmia tardiva in Ottobre.

Affinamento e fermentazione:

Pigiatura delicata e soffice a grappolo intero per buona parte della produzione, il restante con diraspatura leggera per oscillazione. In seguito un rigoroso protocollo di vinificazione: fermentazione malolattica parziale, affinamento 16 mesi su lieviti e fecce fini, che avviene per la maggior parte in acciaio ed il restante in tonneaux e barriques.

Colore:

Dorato, nitido, intenso

Naso:

Si apre subito con note fruttate, ammaliante, penetrante e complesso. Caratterizzato da sentori di agrumi, poi emergono i fiori e la nota minerale fine ed elegante

Bocca:

Articolati ed intensi sentori minerali si fondono; affascinante, lungo, vivacissimo, sia nella persistenza sia nella rigorosa corrispondenza degli aromi, ai quali si aggiungono gli immancabili agrumi. Evoluzione delicata, bella polpa, pensato alla longevità.

Cibo:

E’ stimolante sui pesci di mare o di lago, ma non disdegna anche carni saporite o grasse (oca o maiale). Interessante con formaggi stagionati o erborinati di vario genere e con primi elaborati.

Grado alcolico minimo:

13% vol.

Temperatura di servizio:

10°/12°

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Ottella
Le premesse evidenziano come un vitigno “apparentemente normale” si trasforma in un bianco spettacolare, emozionale nell’espressione del dettaglio, nel binomio con le purissime argille.I vini sono dotati di esclusiva freschezza e saporitá. L’area riguarda appena 850 ettari di vigneto.
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