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Soave Capitel Foscarino IGT 2019 - Anselmi

Soave Capitel Foscarino IGT 2019 - Anselmi
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Tipologia Bianco fermo Classificazione IGT Veneto Anno 2019 Formato 0,75 l Standard...Più dettagli
Informazione prodotto "Soave Capitel Foscarino IGT 2019 - Anselmi"
- Giallo paglierino.
- Naso con ampi sentori di albicocche e frutta tropicale, sambuco, lavanda, camomilla e sfumature minerali.
- Elegante e di struttura al palato; chiusura ben bilanciata e finale persistente.
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Tipologia
Bianco fermo
Classificazione
IGT Veneto
Anno
2019
Formato
0,75 l Standard
Regione
Veneto
Vitigni
10% Chardonnay, 90% Garganega
Ubicazione
Area di Soave in cima alla collina Foscarino. Altitudine: 350 m s.l.m. Esposizione: sud.
Composizione del terreno
Il terreno è di origine vulcanica (tufo vulcanico) completamente inerbito.
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Resa per ettaro
45 hl
Vendemmia
La vendemmia avviene manualmente tramite una scrupolosa selezione dei grappoli più sani e maturi raccolti in piccole casse. La raccolta avviene in diversi periodi, una nel mese di Settembre e due nel mese di Ottobre.
Vinificazione
La vinificazione avviene attraverso le seguenti fasi: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermentazione alla temperatura di 16° C.
Affinamento
Maturazione per 6 mesi in acciaio sui lieviti naturali senza travaso , a bassa temperatura con "batonnage". L'affinamento avviene in bottiglia per 6 mesi.
Grado alcolico
13% in volume
Produzione annata
60.000 bottiglie

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