Sylvaner, Valle d'Isarco, DOC 2016 - Strasserhof

Cantina - Azienda - Winery

Lo Strasserhof è una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco. La cantina si trova a Neustift, una delle zone vinicole più settentrionali dell'Alto Adige, ad un'altitudine che va dai 680 ai 750 metri sul livello del mare. Dal 2003 l'uva viene lavorata e commercializzata nell'azienda di famiglia stessa. Con molta dedizione e gioia Hannes Baumgartner riesce sempre ad ottenere il meglio dall'uva e dal terreno. Sui 5 ettari di vigneti, si coltivano tradizionalmente soprattutto varietà di vino bianco. Dal 2005 la famiglia Baumgartner è membro dei Liberi Vignaioli dell'Alto Adige. 

Varietà d'uva: Sylvaner

Descrizione del vino

L'Eisacktaler Sylvaner, un vino secco ed elegante, si presenta con un colore verde chiaro. Il naso è finemente fruttato ed elegante con note di banane e mele gialle. Al palato minerale, corposo con un'acidità equilibrata e un finale di lunga durata. Buon potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e invecchiamento

La vinificazione è 75% in acciaio inox e 25% in grandi botti di rovere per 7 mesi.

Età delle viti: 16 -36 anni

Raccomandazione di cibo

Ideale con i seguenti piatti: Aperitivo, antipasti leggeri, pesce, asparagi, Brettljause, carne bianca.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 10-12 °C.

Consigli per la conservazione

Vinusta raccomanda una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70% per una buona conservazione. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

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Lo Strasserhof di Novacella, nei pressi di Varna, una delle più antiche aziende vinicole della Valle Isarco, in Alto Adige, non custodisce solo storiche mura risalenti all’XI secolo: questo tradizionale maso a 700 metri sul livello del mare gode di una posizione soleggiata davvero unica, incastonato tra idilliaci vigneti. La celebre abbazia di Novacella e Bressanone, antica città vescovile, distano appena qualche chilometro.

La tenuta Strasserhof produce principalmente vini bianchi e un vino rosso che va a rifornire il “Buschenschank” , l’osteria contadina nella quale, tra la fine di settembre e la fine di novembre, è possibile gustare tante specialità gastronomiche. Concedetevi una vacanza nel nostro agriturismo in Alto Adige e lasciatevi alle spalle lo stress della vita quotidiana: affittiamo accoglienti camere ammobiliate con prima colazione inclusa e un nuovo appartamento per le vacanze.

Il nostro maso è immerso in una splendida natura che offre innumerevoli possibilità ricreative per il tempo libero. Tranquille scampagnate in famiglia o trekking impegnativo - c’è un itinerario giusto per ogni tipo di escursione. Iniziate il vostro giro dal nostro agriturismo, scoprite il variegato paesaggio altoatesino in sella a una mountain-bike. Gli sportivi più allenati non possono lasciarsi sfuggire le emozionanti pareti rocciose che rendono indimenticabili le arrampicate nella Valle Isarco.

Durante la stagione fredda, i nostri ospiti trovano i migliori presupposti per una vacanza invernale davvero indimenticabile sulle nevi della Plose, la montagna simbolo della nostra regione, oppure in altri vicini comprensori sciistici come quello di Gitschberg-Jochtal.

La nostra tenuta

Dal 2003 allo Strasserhof il giovane viticoltore Hannes Baumgartner produce e stocca personalmente nella cantina i suoi vini. Tra i “cavalli di battaglia” della nostra produzione predominano i vini bianchi della Valle Isarco quali Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Sylvaner, Kerner, Riesling e Gewürztraminer; oltre al vino rosso Zweigelt.

I nostri 5 ettari di vigneti situati a una quota media di 680-750 metri offrono le condizioni ideali per vini qualitativamente pregiati dal sapore inconfondibile. La posizione soleggiata rivolta a sud-ovest di cui godono le viti di età compresa tra i due e i 45 anni di età, nonché la composizione del terreno leggermente sabbioso e ghiaioso, conferiscono ai nostri vini bianchi una freschezza sofisticata dalle note fruttate.

Situata sopra l’abbazia di Novacella in Alto Adige, la nostra tenuta è una delle aziende vinicole più settentrionali d’Italia.

La fiorente esportazione in Italia, Austria, Germania e in Olanda, Giappone e USA, ci porta a vendere ogni anno circa 45.000 bottiglie.