Cari Wine&Food Buddies, Vi informiamo che stiamo aggiornando il sito e riorganizzando l’assortimento Vinusta con novitá e nuove specialitá italiane.


Pertanto magazzino e logistica rimarranno offline per alcune settimane. 


Ringraziamo per la comprensione e Vi informiamo appena saremo nuovamente online. A presto e mille Grazie!

Pinot Bianco "Vial", DOC, 2022 - Cantina di Caldaro
D.O.C.

Pinot Bianco "Vial", DOC, 2022 - Cantina di Caldaro

Questo prodotto non è attualmente disponibile.
15,27€*
Contenuto: 0.75 litri | 20,36€ * / 1 litri |

*Prezzi incl. IVA più spese di spedizione

Litri:

Pronto per la spedizione in 3 Giorni lavorativi

Codice articolo: SW11139
Descrizione
VIGNETO Vigneti collinari con esposizione...

Vigneti collinari con esposizione est tra 500 e 550 m sul livello del mare. Ai piedi della mendola esistono condizioni ottimali di maturazione delle uve per vini particolarmente fruttati e freschi: forte escursione termica con giorni caldi e notte fresche, terreno calcareo-porfirico argilloso.

 

 

Pressatura soffice dell’uva, in parte intera, in parte diraspata e macerata. Decantazione, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16° C, maturazione sulle fecce fini in vasca d’acciaio (il 10 % in botti grandi di legno) per 5 mesi, filtrazione e imbottigliamento a marzo.

 

 

– giallo paglierino
– fruttato fresco con profumi di mela gialla e pera, minerale con sentori di noce e fieno
– tanto frutto anche al palato, sapido con un acidità ben integrata, lunga persistenza

 

Ottimo come aperitivo, è ideale per antipasti leggeri e piatti a base di pesce.

 

 

 

 

 

Caratteristiche
Tipologia:   Pinot Bianco Età delle viti:   10 – 30 anni Temperatura:...
  •  Pinot Bianco
  •  10 – 30 anni
  •  10 – 12 °C
  •  2023 – 2028
  •  60 hl/ha
  •  guyot
  •  13,5 %
  •  2,5 g/l
  •  6,4 g/l
Produttori e loro prodotti
La Cantina Kaltern è stata creata...

weisse-Traube-kaltern-kellerei59522a8a4d27e

La Cantina Kaltern è stata creata grazie alla fusione delle quattro cantine sociali originarie di Caldaro sulla Strada del Vino.Già nel 1986 vi fu la prima fusione fra la Cantina Erste e la Cantina Neue, fondate rispettivamente nel 1900 e nel 1925, unitesi a creare la Cantina Erste+Neue. Mentre nel 1992 vi fu la fusione di Bauernkellerei e Jubiläumskellerei, fondate rispettivamente nel 1906 e nel 1908, per dare origine a Kellerei Kaltern. Infine l'ultimo atto si è portato a conclusione a fine 2016 con la creazione di un'unica Cantina Kaltern.

A Caldaro ci sono quasi mille viticoltori, la maggior parte di essi possiedono meno di un ettaro. Da qui il principio fondativo e vitale del produrre in cooperazione.

Il territorio dell’Alto Adige è stato parte delle proprietà degli Asburgo dal 1363 e durante la reggenza di Francesco Giuseppe la cantina divenne fornitore ufficiale della corte di Vienna. Lo scoppio della prima guerra mondiale porta nel 1919 l’Alto Adige a diventare parte del territorio Italiano, il secondo conflitto mondiale poi, muta radicalmente l´essenza stessa della zona e dei suoi scambi commerciali. Fu solo dagli anni cinquanta del secolo scorso che i vini di Caldaro si riaffermarono come prodotto di prestigio per l’esportazione.

Negli anni ottanta il mercato del vino era profondamente cambiato, il vino non era più una mera fonte di calorie extra per il duro lavoro dei campi ma era diventato un fenomeno. Caldaro fu una delle prime zone vinicole italiane a prendere atto dei gusti dei consumatori orientandosi verso una politica qualitativa estrema. Iniziò così una progressiva riduzione della resa per ettaro che passò dai 200 quintali per ettaro agli odierni 75.

I quasi 650 soci della Cantina Kaltern lavorano una superficie vitata complessiva di 471 ettari e producono vini cristallini e puri, dallo scheletro minerale e dal fascino essenziale.

weinkellerei-gr-ndungsjahr594bda8cc43ec

A Caldaro la viticoltura è tradizione e orgoglio. È l´orgoglio che da il coraggio di lottare per le conquiste qualitative a cui si aspira.

Molti vigneti appartengono da secoli alle famiglie che li coltivano e la frammentazione, che in questi luoghi è stata applicata storicamente, ha fatto si che alcuni vigneti abbiano delle dimensioni lillipuziane. Questo, però, non ha fatto desistere dal coltivarle ed è qui che la cooperativa gioca il suo ruolo fondamentale di partecipazione attiva e di condivisione, facendo dei soci non dei meri conferitori di uve ma, bensì, dei comproprietari. Come in una famiglia dove tutti i componenti lavorano assieme per un risultato che faccia il bene di tutti, così ci dice Thea, impiegata e socia.

I soci svolgono quasi tutti degli altri impieghi e, di norma, dedicano quello che dovrebbe essere il “tempo libero” al vigneto. La cura e l´amore ma anche l´intelligenza, che gli si riserva è quella che di solito si da ad un giardino e, infatti, questi vigneti sembrano d´estate un eden di ombra e luce, luogo protetto e idilliaco dove i grappoli lentamente maturano spandendo sempre più forte i loro profumi. D´autunno, le famiglie si riuniscono per la vendemmia, coinvolgendo tutti in questo rito stagionale, un momento irrinunciabile anche per i bambini. Il compimento di un ciclo, l´avvicendarsi delle stagioni e il viverle costantemente è l´appagamento di questi vignaioli ostinati. Il lavoro, completamente manuale, avviene sotto l´occhio attento di agronomi e dell´enologo che offrono ai soci il supporto tecnico e umano in questo periodo determinante.

 

 

 

Prodotti simili
Sardine in olio d'oliva, barattolo da 100 g - Pollastrini
Sardine Pollastrini di Anzio Sardine in olio d'oliva, barattolo da 100 g - Pollastrini
Contenuto 100 grammi (45,00 € / 1000 grammi)
4,50 €
-
+
Filetto di tonno sott'olio d'oliva, 200g - Pollastrini
Sardine Pollastrini di Anzio Filetto di tonno sott'olio d'oliva, 200g - Pollastrini
Contenuto 200 grammi (53,80 € / 1000 grammi)
10,76 €
-
+
Crostino alla Toscana, 180g - Calugi
Calugi Srl Tartufi e Funghi Crostino alla Toscana, 180g - Calugi
Contenuto 180 grammi (68,89 € / 1000 grammi)
12,40 €
-
+
Crema con Parmigiano Reggiano DOP al Tartufo, 85g - Calugi
Calugi Srl Tartufi e Funghi Crema con Parmigiano Reggiano DOP al Tartufo, 85g - Calugi
Contenuto 85 grammi (117,06 € / 1000 grammi)
9,95 €
-
+
Solos Cuvée Bianco, BIO, DOC 2019 - Cantina di Caldaro
Kellerei Kaltern Solos Cuvée Bianco, BIO, DOC 2019 - Cantina di Caldaro
Contenuto 0.75 litri (21,85 € / 1 litri)
16,39 €
-
+
Olive verdi in salamoia, con nocciolo, 314 ml - Mariolino
Mariolino Olive verdi in salamoia, con nocciolo, 314 ml - Mariolino
Contenuto 0.314 litri (23,89 € / 1 litri)
7,50 €
-
+
Quadrotti Gusto Bacon, snacks alla pancetta, 1,3kg - Fiore di Puglia
Fiore di Puglia Quadrotti Gusto Bacon, snacks alla pancetta, 1,3kg - Fiore di Puglia
Contenuto 1300 grammi (10,42 € / 1000 grammi)
13,54 €
-
+
Pane croccante con semi di girasole, 150g - Preiss
Preiss & Callovini GmbH Pane croccante con semi di girasole, 150g - Preiss
Contenuto 0.15 kilogrammi (16,20 € / 1 kilogrammi)
2,43 €
-
+
Capuliato Siciliano BIO 190g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Capuliato Siciliano BIO 190g - Alicos
Contenuto 0.19 kilogrammi (34,00 € / 1 kilogrammi)
6,46 €
-
+
Pesto Siciliano BIO 190g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Pesto Siciliano BIO 190g - Alicos
Contenuto 0.19 kilogrammi (31,37 € / 1 kilogrammi)
5,96 €
-
+
Carciofini Aglio e Menta BIO 180g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Carciofini Aglio e Menta BIO 180g - Alicos
Contenuto 0.18 kilogrammi (36,89 € / 1 kilogrammi)
6,64 €
-
+
Patè di olive verdi, 180g - Alicos
Alicos - Sapori Autentici di Sicilia Patè di olive verdi, 180g - Alicos
Contenuto 0.18 kilogrammi (37,39 € / 1 kilogrammi)
6,73 €
-
+
Pesto Chips di Basilico Genovese DOP - Tartuflaghe SCAD. 25/5/23
Tartuflanghe Srl Pesto Chips di Basilico Genovese DOP - Tartuflaghe
Contenuto 45 grammi (0,06 € / 1 grammi)
2,68 €
-
+
Filetti di acciughe con Tartufo 90g - Tartuflanghe
Tartuflanghe Srl Filetti di acciughe con Tartufo 90g - Tartuflanghe
Contenuto 0.09 kilogrammi (146,67 € / 1 kilogrammi)
13,20 €
-
+
Pasta all'uovo di semola di grano duro con tartufo, tirata a mano, 250g - Tartuflanghe
-
+
Cracker di farro integrale biologico ca. 165g - Ultner Brot
Ultner Brot Cracker di farro integrale biologico ca. 165g - Ultner Brot
Contenuto 165 grammi (23,52 € / 1000 grammi)
3,88 €
-
+
bestseller
Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano, 200g - Ultner Brot
Ultner Brot Pane croccante integrale al segale, lavorato a mano, 200g - Ultner Brot
Contenuto 200 grammi (17,20 € / 1000 grammi)
3,44 €
-
+