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Ribolla Gialla D.O.C. 2016 - Petrussa
D.O.C.

Ribolla Gialla D.O.C. 2016 - Petrussa

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Codice articolo: SW11186
Descrizione
Cantina L'azienda Guido Marsella è stata...

Cantina

L'azienda Guido Marsella è stata fondata nel 1995 a Summonte. Summonte si trova a 800 m. sul livello del mare, nella regione Campania. Le condizioni climatiche, la posizione geografica e le caratteristiche del suolo sono ideali per la coltivazione. Così, il particolare terroir IRPINIA dà a Summonte la denominazione di origine della viticoltura controllata e garantita "Fiano Di Avellino".

I greci importarono la varietà "Vitis Apicius" in Italia e piantarono la vite, ormai molto antica, in Campania nella località di Lapio. Il nome Apicus deriva dal tipico aroma e dalla dolce fragranza che attirava sciami di api, chiamate "ape" in italiano, nei vigneti.   

Varietà d'uva: Ribolla Gialla

Descrizione del vino

Occhio: colore giallo chiaro con riflessi verdastri

Bouquet: elegante bouquet floreale

Sapore: leggero, armonioso, con una nota di limone

Vinificazione e invecchiamento

Il vino bianco è fatto con una pressatura soffice dell'uva seguita da una decantazione del mosto.

Lieviti: lieviti selezionati

Temperatura di fermentazione: 16°C / 18° C

Fermentazione malolattica: No

Suggerimenti per il cibo e il servizio

Ideale con i seguenti piatti: Piatti con pesce di mare o d'acqua dolce.

Si raccomanda di servire ad una temperatura di 8-10°C.

Consigli per la conservazione

Vinusta consiglia, per una buona conservazione, una temperatura costante tra i 13-17° C con un'umidità del 60-70%. Le bottiglie devono essere conservate orizzontalmente, se è presente un tappo di sughero. 

Gli odori estranei sono un problema per il vino. Tuttavia, una buona e sufficiente circolazione dell'aria e la minore esposizione possibile alla luce sono importanti per qualsiasi conservazione del vino. 

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Caratteristiche
Scheda tecnica Cantina Petrussa Regione Friuli-Veneto Varietà di uva Ribolla Gialla...

Scheda tecnica

Cantina Petrussa

Regione Friuli-Veneto

Varietà di uva Ribolla Gialla

Livello di qualità DOC

Suolo: suoli marnosi e argillosi

Annata: 2016

 Vino:

  • Contenuto di alcool 12,5%
  • Acidità totale /
  • Zucchero residuo /
  • Contiene solfiti

 

Quantità di riempimento 75 cl

Sapore leggero, armonioso, con una punta di limone

Si abbina bene a piatti di pesce di mare o d'acqua dolce

Chiusura Sughero

Durata di conservazione: 4-5 anni

Produttori e loro prodotti
  "Ricordiamo quel momento come fosse...

 bilder-petrussa

"Ricordiamo quel momento come fosse ora: la decisione era presa e sapevamo molto bene a cosa andavamo in contro.
Era il 1986 quando decidemmo di dedicare la nostra vita all’azienda agricola di famiglia, cercando di dare seguito al grande lavoro ed al grande impegno profusi durante le due generazioni precedenti dal nonno Giuseppe e, successivamente, da nostro padre Celestino.
La decisione lasciò Celestino e Giustina, i nostri genitori, senza parole. E non era difficile comprenderne il motivo: la nostra scelta li riportava mentalmente al loro passato, alla dura vita nei campi ed alle continue privazioni a causa delle difficoltà economiche che la vita rurale imponeva.
Non erano per niente contenti, né comprendevano il motivo della rinuncia a posti di lavoro sicuri e con stipendi garantiti per un futuro economicamente incerto ma sicuramente duro e faticoso.
Ma la nostra determinazione aveva radici profonde, basate sui valori della millenaria cultura contadina che i nostri genitori ci avevano trasmesso con il loro modo di vivere.
Per noi, rinunciare ai relativamente facili guadagni derivanti da altri lavori non ha mai rappresentato un problema, consci che essere liberi di vivere e lavorare secondo i ritmi dettati dalla natura ci avrebbe ampiamente ripagati sotto il profilo umano.
Adesso, a passaggio generazionale avvenuto, Giustina e Celestino sono fieri e sereni. E la serenità dimostrata durante questo ventennio rappresenta per noi un grande insegnamento di vita.
E, per questo, siamo loro grati."

Paolo & Gianni Petrussa

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