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Aristos Pinot Bianco Alto Adige DOC 2019 - Cantina Valle Isarco

Aristos Pinot Bianco Alto Adige DOC 2019 - Cantina Valle Isarco

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Descrizione
ANNATA 2019 VITIGNO Pinot Bianco...

ANNATA 2019

VITIGNO Pinot Bianco

ALTITUDINE 450 - 650 m

TERRENO terreni alluvionali ghiaiosi contenenti porfido, poco profondi e ricchi di scheletro

VINIFICAZIONE pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili
CARATTERISTICA Colore giallo chiaro luminoso con riflessi verdognoli Profumo fresco, floreale, aromi fruttati con mela verde, pera e mela cotogna Sapore vivace, sapido, minerale, elegante. Finale lungo e delicato

INVECCHIAMENTO 6 - 8 anni
ABBINAMENTO antipasti leggeri e piatti di pesce, carne bianca e come aperitivo
TEMP. DI SERVIZIO 10° - 12°


VALORI ANALITICI

Gradazione alcolica 14 % vol.

Zuccheri residui 3,2 g/l

Aciditá 6,2 g/l

Caratteristiche
Il particolare microclima caratterizzato da grandi sbalzi termici tra giorno e notte insieme ai...

Il particolare microclima caratterizzato da grandi sbalzi termici tra giorno e notte insieme ai terreni minerali, rende il Pinot Bianco della Valle Isarco fresco ed elegante che seduce con delicatezza e carattere.

Produttori e loro prodotti
CANTINA VALLE ISARCO La Valle Isarco...

CANTINA VALLE ISARCO

La Valle Isarco offre uno dei paesaggi naturali più suggestivi dell’Alto Adige, caratterizzato da maestose montagne, antichi masi, castelli e monasteri e punteggiato di villaggi, magnifici castagneti e soprattutto vigneti terrazzati, con i loro ordinati muriccioli in pietra. La gente è abituata a lavorare terreni prevalentemente scoscesi, mantenendo e curando fino a 950m di altitudine vigneti anche di minuscole dimensioni. È appunto, e soprattutto, questa varietà che suscita rispetto e mantiene vivo l’attaccamento nei confronti di una natura assolutamente unica.

Eisacktal_Wein_Isarco_vini_Kloster_Saeben_Monastero_Sabiona_2_01

 

Vini bianchi

Il particolare microclima, caratterizzato da calde giornate estive e rigide notti nel periodo della vendemmia assicura vini freschi, fruttati e ricchi di contenuto minerale.

 

Vini rossi

Anche se in Valle Isarco si coltivano prevalentemente uve bianche, in alcune zone dalle caratteristiche idonee prosperano anche vitigni rossi di gran classe. Lo speciale microclima e le particolari condizioni geografiche conferiscono ai vini un carattere delicato, rotondo e gradevole.

 

Aristos

Le premesse per ottenere vini d’eccellenza vengono poste già nel vigneto: è qui che si ricerca la massima qualità dell’uva praticando una rigorosa selezione e limitazione delle rese. L’applicazione coerente di questa filosofia anche in cantina è garanzia di spiccata tipicità varietale, grande struttura e ottimo potenziale di maturazione.

 Eisacktaler_Kellerei_Wein_Cantina_Isarco_Vini_Isaras                                                       

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